Az ételekben elterjedt hiedelmek, amelyek nem azok, aminek látszanak
Sok éven át az ételekkel kapcsolatos közhiedelmek, amelyek nem azok, aminek látszanak, sok olyan mondás létezik, amelyet nemzedékről nemzedékre tanítanak, és amelyek valójában nem igazak, de úgy hangzanak el és hangzanak el, hogy nem tudják, van-e logikájuk. A www.nutritienda.com, az egészségügyi és szépségápolási termékek vezető online vállalatának táplálkozási szakértői összeállították a tíz legnépszerűbb ételmítosz listáját, amelyek az évek során kísértek minket, és elmagyarázzák, hogy van-e valódi alapjuk:
1. Víz fogyasztása étkezés közben hízik
Az a vélekedés, hogy az étkezés közbeni ivóvíz meghízik, az állítólagos folyadékretencióból származhat, de ez valóban igaz? Az első tudnivaló az, hogy a víz nem tartalmaz kalóriát, így ha bármilyen étkezés előtt, alatt vagy után fogyasztjuk, akkor nulla kalóriát fogyasztunk. Ezen állítás alapján biztosítható, hogy a víz nem hizlal, ha étkezés közben veszik. Ezenkívül nem igaz, hogy folyadékretenciót okoz, hanem éppen ellenkezőleg, serkenti a vesék működését és hozzájárul a jó vízháztartáshoz. Valójában az étkezés közbeni vízfogyasztás erősítheti a fogyókúrás étrend hatásait, mivel ha vizet iszik, kevesebbet eszhet, mert megtelik a gyomra, és hamarabb jóllakik. És akkor minek köszönhető ez a hit? Vannak olyan elméletek a gyomorsavak hígításáról, amelyek megzavarhatják a makrotápanyagok emésztését, de a valóság az, hogy a víz nem hígítja a gyomornedveket, hogy zavarja az emésztést, ehhez sok vizet kellene innod. Ezért elmondható, hogy mindig tanácsos vizet inni a nap bármely szakában, de mint minden mást, nyugodtan és lazán.
2. A tej után öntsön semmit
A "tej után semmi sem visszhangzik" az egyik mondat, amelyet az évek során az anyák és nagymamák hallottak a legtöbbször, és ez egyike azoknak a mítoszoknak, amelyek mindig is jelen voltak. De ... ez az állítás teljesen hamis! A tej elfogyasztva az emésztési folyamaton megy keresztül, mint más ételek, a gyomron keresztül, ahol sokkal savanyúbb anyagokkal találkozik, mint bármely más étel, ezért az emésztés során a tejet a gyomorba vágják. megemészteni. Ezzel ezt a tejterméket mindig "vágják", bármit isznak meg előtte vagy utána, ez a folyamat természetes és nem káros az egészségre, azért következik be, hogy emészthető legyen és apró tápanyagokra bontható; Valójában sok olyan élelmiszer létezik, amelyet a tej erjesztésével olyan savak hozzáadásával állítanak elő, amelyek nem okoznak kellemetlenségeket, például joghurt, túró, sok sajt ... stb. Egy másik egészen más dolog, amikor a tej megváltozik annak a ténynek köszönhetően, hogy olyan baktériumok nőttek benne, amelyek lebontják a laktózt és tejsavat termelnek, vagyis amikor a tej savanyúvá válik és elromlik. Ezek a baktériumok valóban rosszul érzik magukat és károsak a test számára.
3. A kenyér meghízik
Egy másik közhiedelem az, hogy a kenyér meghízik; Nos, nem, a kenyér nem hizlal, vagy legalábbis nem túlzottan, mivel kevés zsírtartalmú és szénhidrátban gazdag, így jó energiaforrás. Ami igazán hízlal, az a fogyasztott kalóriamennyiség, a magasságtól, a testsúlytól, az elvégzett testmozgástól függően. mindig válasszon teljes kiőrlésű kenyeret bármilyen finomított fehér gabonaféle helyett.
4. A gyümölcslé órák után elveszíti a vitaminokat
Minden anya egyik kedvenc mondata: "gyorsan igyon a levével, a vitaminok eltűntek!" Mi igaz itt? A C-vitamin vízben oldódik, azaz vízben oldódik, és nem tartozik a legstabilabb vitaminok közé, fényben vagy szobahőmérsékleten gyorsan oxidálódik. Az oxidáció az alapja annak az elméletnek, miszerint Ön elveszíti a vitaminokat?, De ez nem így van, a C-vitamin oxidációjával keletkező anyag dehidroaszkorbinsav, olyan sav, amely továbbra is ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a C-vitamin, tehát az oxidáció nem befolyásolja tulajdonságait. Csak extrém körülmények között veszítheti el őket, például ha 120 ° -ra melegszik. Tehát nem kell aggódni, a levet nyugodtan lehet inni, félelem nélkül a vitaminok elvesztésétől, az egyetlen dolog, hogy az íze kissé eltérhet és kissé megkeseredhet.