Az étkezési szokások minőségi mutatója középiskolások és középiskolások körében
2016. szeptember 16. Tartalmazza: Endokrinológia és táplálkozás
Az egészséges étrend meghatározható olyan ételként, amelynek olyan tápanyag-aránya van, amely alkalmazkodik a kiegyensúlyozott étrend tápanyag szempontjából eloszlásához; A mediterrán étrend (DM) az egészséges étrend prototípusának számít.
Az étkezési szokások minőségi mutatója a középiskolások és a kötelező középiskolások körében
Szerzői: María Victoria Martínez Miras *, María Mercedes Ruiz Sorroche *, Josefa Martínez Gómez *
(* Ápolói egyetemi diploma)
Kulcsszavak: étkezési szokások, serdülők, mediterrán étrend, Kidmed-teszt.
ABSZTRAKT
A serdülők étkezési szokásait egyrészt az otthoni étrend típusa, másrészt más serdülők viselkedése és a jelenlegi életmód hatása befolyásolja. Emiatt szerettük volna meghatározni az étkezési szokások minőségi indexét a kötelező középfokú oktatás (ESO) és az Almería és tartománya különböző intézményeinek középiskolás diákjai körében. Ehhez a Kidmed tesztet alkalmazták egy véletlenszerű mintán, amelybe 307 diák vett részt.
A megkérdezett hallgatók 13,4% -ának volt alacsony Kidmed-indexe, 52,4% -ának közepes és 34,2% -aa magas, jelentős különbségeket talált mindkét nem között. Meg kell jegyezni, hogy a mediterrán étrendet kevéssé betartó, megkérdezettek 65,9% -át 12-15 év közöttiek alkotják. Jelentős különbségek vannak az ESO és a Bachillerato hallgatói között a gyümölcsök, halak, ipari sütemények és édességek fogyasztása tekintetében, valamint a rendszeresség hiányában a reggelizés és a gyorséttermek vendéglátása során.
A hallgatók 65,7% -a közepesen alacsonyan tartotta be a mediterrán étrendet, ezért tanácsos lenne módosítani a különféle étrendi normákat ezekben a serdülőkben, például növelni a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek, diófélék, tészta és rizs, joghurtok és sajtok, hüvelyesek és halak, valamint az ipari péksütemények és édességek bevitelének csökkentése, valamint a gyorséttermek gyakorisága, fontos a napi reggeli és az olívaolaj kulináris zsírként történő fogyasztásának fenntartása.
BEVEZETÉS:
Jelenleg az epidemiológiai és kísérleti bizonyítékok lehetővé teszik, hogy megismerjük a társadalomban előforduló táplálkozási problémákat, valamint a spanyol fiúk és lányok sajátos körülményeit (kulturális, gazdasági és környezeti). Ezen valóság alapján az andalúziai közegészségügyi iskola szerint a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a 8 és 17 év közötti spanyol gyermekek 26% -a túlsúlyos, 12,6% -a elhízott.
Miután az étkezési szokásokkal kapcsolatos egészségügyi problémák az elmúlt években egyre fontosabbá váltak, különféle szervezetek szerettek volna reagálni rájuk, Andalúziában az Egészségügyi Minisztérium kidolgozta a Fizikai aktivitás és a kiegyensúlyozott táplálék előmozdításának tervét 2004-2008, amelynek végső célja az andalúzok helyes és egészséges étrenddel kapcsolatos döntéshozatalának elősegítése és az adott körülményeiknek megfelelő testmozgás; A NAOS 2 stratégia, amelyet az élelmiszerbiztonságról és a táplálkozásról szóló, 2011. július 5-i 17/2011-es törvény egységesített és támogatott, célja a táplálkozással, a fizikai aktivitással és az elhízás megelőzésével kapcsolatos tevékenységek végrehajtása a társadalom különböző területein.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 3 által a krónikus betegségek kialakulásának kulcsaként meghatározott tíz kockázati tényező közül öt szorosan összefügg az étrenddel és a testmozgással, többek között az elhízással. Gyermekeknél és serdülőknél a probléma súlyosabbá válik, mint a felnőtteknél, mert ha időben nem cselekszenek szokásaik szerint, nagy a valószínűsége annak, hogy az elhízott gyermek elhízott felnőtté válik.