Az étrendben kevesebb sóra van szüksége. Ne kezdje a Cluster Salud AméricaEconomía sótartóval
Azok, akik csökkenteni akarják a nátrium mennyiségét étrendjükben, többet kell tenniük, mint hogy a sótartót továbbra is hagyják, hogy elérjék céljukat - állítja egy új tanulmány.
Előfordul, hogy az Egyesült Államokban az emberek szinte minden étrendjében csak egy kis nátriumtartalom származik a hozzáadott sótól az asztalra - állapították meg a kutatók. Legtöbbje a gyártási folyamatokból származik, és amit az éttermekben történő főzés során adnak az ételhez.
"Csak 11% származik otthonról - legyen szó a sótartóról vagy a konyháról" - mondta Lisa Harnack vezető szerző, a minnesotai egyetem közegészségügyi iskolája, Minneapolis. "A többi más forrásból származik".
Harnack és munkatársai a Circulation folyóiratban azt írják, hogy 1980 óta a kormány amerikai táplálkozási irányelvei a nátrium csökkentését szorgalmazzák. A legtöbb amerikai még mindig túl sokat eszik.
"Az amerikaiak körülbelül egyharmadának magas a vérnyomása, és a magas vérnyomású embereknek azt mondják, hogy csökkentse étrendjükben a nátriumot" - mondta Harnack a Reuters Health-nek.
A jelenlegi ajánlás az, hogy az emberek kevesebb, mint 2300 milligramm (mg) nátriumot kapnak naponta, ez körülbelül 1 teáskanál só mennyisége. Nagyon sokat hangzik, ha belegondol az otthoni használatba, de ez kevés: Az Orvostudományi Intézet (IOM) 2010-ben javasolta a nátrium csökkentését a kereskedelemben csomagolt és elkészített élelmiszerekben - állítják a kutatók.
Az emberek étrendjének sóforrásainak meghatározásához a kutatók 450 felnőttet toboroztak az alabamai Birminghamből; Minneapolis, Minnesota; és Palo Alto, Kalifornia 2013 és 2014 között.