Szalicilátokkal végzett kezelések a gránátalma fában történő fejlődése során - Kertészet

Marнa Serrano 1, MЄ Emma Garcнa-Pastor 2, Pedro J. Zapata 2, Fabiбn Guillйn 2, Domingo Martínez-Romero 2, Daniel Valero 2

2 Agrár- és Élelmiszeripari Technológia Tanszék, Miguel Hernbndez Egyetem, Orihuela, Alicante. [email protected]

A gránátalma minősége és a gyümölcs romlása a betakarítás után

A gránátalma minősége nagymértékben függ a gyümölcs méretétől, a bőr színétől és olyan vizuális hibák hiányától, mint a leégés, növekedési repedések, vágások, karcolások és zúzódások, valamint az arilák színétől, azok tartalmától. cukrok és savak, valamint kicsi és lágy magok jelenléte (Valero et al., 2014; Pareek et al., 2015). Spanyolországban a legtermesztettebb gránátalmafajta a „Mollar de Elche”, amelyet a fogyasztók nagyra értékelnek magas cukortartalma, alacsony savtartalma, valamint könnyen fogyasztható kicsi és puha magjai miatt (Nuncio-Jбuregui et al., 2014). Másrészt a gránátalma jótékony hatással van az egészségre, mivel csökkenti a degeneratív betegségek, például az érelmeszesedés, a gyulladásos betegségek, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség, az agyi ischaemia, a koszorúér-megbetegedések és a rák különféle típusainak szenvedésének kockázatát, amelyek alapvetően tulajdoníthatók a fenolos vegyületek, köztük az antocianinok és az aszkorbinsav tartalmára (Faria és Calhau, 2011; Asgary és mtsai, 2017; Panth és mtsai, 2017).

---