Az étrendben lévő sófelesleg károsítja a bél mikrobiotáját
Elősegíti a gyulladást
Ez lehet az egyik mechanizmus, amellyel a só hozzájárul a magas vérnyomáshoz és az autoimmun betegségekhez
Spanyolországban a WHO által ajánlott napi kétszer annyi sót fogyasztanak
A a magas sótartalmú étrend megváltoztatja a bél mikrobiotáját, ban megjelent kutatás szerint Természet, hogy a bélben lakó baktériumok közösségében ezeket a változásokat társította a magas vérnyomás és a autoimmun betegség egereknél és egy emberen végzett kísérleti vizsgálatban. Ha az eredményeket emberben igazolják, a mikrobiota a túlzott sóbevitel okozta rendellenességek ellensúlyozására szolgáló terápiák potenciális célpontjává válhat.
A nyugati étrend általában nagyobb mennyiségű sót tartalmaz, mint amire a szervezetnek szüksége van, sőt káros az egészségre. Spanyolországban például minden ember átlagosan 9,8 gramm sót fogyaszt naponta - derült ki egy 2011-ben a British Journal of Nutrition . Ez az érték majdnem kétszerese az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott bevitelnek, napi 5 gramm. A WHO arra figyelmeztet, hogy a túlzott nátriumfogyasztás hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ha az eredményeket emberben megerősítik, a mikrobiota potenciális célpontjává válhat a túlzott sóbevitel okozta rendellenességek ellensúlyozására.
Ben megjelent kutatásban Természet, akik vezették a Max-Delbrück Molekuláris Orvosi Központ és a Charité-Universitätsmedizin Berlin (Németország), egereken tesztelte, hogy a felesleges sótartalmú étrend hogyan befolyásolja a bél mikrobiotáját, a bélben élő baktériumok közösségét, amelyek olyan alapvető funkciókat látnak el, mint a tápanyagok termelése és az immunrendszer oktatása.
A tudósok 12 rágcsálóból álló csoportot három héten át nagyon nagy adag sóval tápláltak az ételükben, míg további 8 egér folytatta a szokásos étrendet. Ez idő alatt elemezték a mikrobiota összetételét a székletükből, és megállapították, hogy a felesleges sót fogyasztó egerekben kevesebb a nemzetség baktériuma Lactobacillus. Konkrétan az szenvedett a legjobban Lactobacillus murinus. A laboratóriumi vizsgálatok megerősítették, hogy ennek a fajnak nehézségei vannak a szaporodásra, ha a környezetében magas a sókoncentráció.