Az indiai tudósok több fehérjét tartalmazó transzgenikus burgonyát hoznak létre Sociedad EL PAÍS
A gumó tartalmaz egy gént, amely esszenciális aminosavakat termel
A transzgenikus burgonya az indiai biotechnológiai ipar legújabb eredménye. A gumót úgy módosították, hogy tartalmazzon egy fehérjetermelést indukáló gént. Ennek célja az alultápláltság - különösen a gyermekkori alultápláltság - leküzdése azokban a régiókban, ahol az étrend nem tartalmaz két esszenciális aminosavat: lizint és metionint. Ez a két molekula létfontosságú a növekedés szempontjából, és részt vesz az agy, a hormonok, a bőr, a porc és az emberi lény egyéb struktúráinak fejlődésében. A Jawaharlal Nehru Egyetem tudósainak kísérletei a végső fázisban vannak.
Az aminosavak azok a molekuláris egységek, amelyek a fehérjéket alkotják. Lényegesnek nevezik őket, amikor az emberi lény nem képes szintetizálni őket, de mivel szüksége van rájuk, be kell fogyasztania őket. Eloszlásuk egyenetlen jellegű, és egyetlen étel sem képes mindet biztosítani. Ezért fontos a változatos és kiegyensúlyozott étrend. De India olyan ország, ahol meggyőződés és szegénység miatt az étrend elsősorban vegetáriánus. És a legtöbbet fogyasztott növények közül a burgonya az első a gabonafélék után, és olcsó is, amint azt Suman Sahai ökológus megjegyezte, az indiai civil szervezet a gén kampányból.
De a probléma az, hogy ez a gumó, amely az indiai sok szegény ember fő és szinte egyedülálló étele, nem tartalmaz néhány esszenciális aminosavat, például lizint, tirozint, metionint és ciszteint, ami súlyos hiányosságokat okoz a lakosság, különösen a gyermekek körében akiknek nagy mennyiségű fehérjét kell gyorsan termelniük a növekedéshez.
Ennek megoldására az indiai egyetem kutatói kifejlesztettek egy új típusú burgonyát, amely tartalmazott egy gént, a AmA1, ami egy másik növényből, a dél-amerikai amarantból származik. Ez a gén egy olyan fehérjét kódol, amely "minden esszenciális aminosavban gazdag és amelynek összetétele jól megfelel az Egészségügyi Világszervezet optimális táplálkozási normáinak" - magyarázza Sudha Ramachandran tudós.