Az ínyenc egészséges Santiago torta transzformátor cukor nélkül Transformer művelet
El Gourmet Saludable: Santiago Transformer torta cukor nélkül
A Santiago torta a mandulás tészta klasszikusa, csak négy összetevőt tartalmaz, és ha megszüntetjük a cukrot, fehérjék és egészséges zsírok koncentrátumává válik
A Santiago-torta hagyományos galíciai eredetű, bár valódi származása nem ismert, hírek vannak egy „mandulatorta-ról, amely 1577-ig nyúlik vissza a Santiago de Compostela Egyetemen. A Santiago-süteményt az különbözteti meg a többi süteménytől, hogy a lisztet őrölt mandula váltotta fel.
A recept nem lehet egyszerűbb: tojás, azonos tömegű tojás őrölt mandulában és ugyanolyan súlyú ismét cukorban. A sütemény ízesíthető fahéjjal és citrom- vagy narancshéjjal. Ebben az esetben a cukrot helyettesítjük eritrittel vagy allulózzal, amelyek kukoricából kivont édesítőszerek, ugyanolyan megjelenésűek és ízűek, mint a cukor, de nem adnak kalóriát.