Az olasz trükk, hogy tésztát eszik, és nem hízik el
Gondolkodott már azon, hogy az olaszok miért esznek ennyi tésztát és nem híznak el? Ismerünk néhány okot, elmondjuk!
A tészta mindig olyan összetevő volt, amely a legtöbb étkező szeretetét élvezte. Köszönöm sokoldalúság és egyszerűség a konyhában Ez a tipikus olasz étel a világ egyik legnépszerűbb lehetőségévé vált. Képét azonban összetételének egyik lényeges eleme rontotta: a szénhidrátok. Ezek a makrotápanyagok mindig távol tartották az egészséges élet szerelmeseit, különösen a vacsora idején, mivel általában kapcsolódnak hozzájuk súlygyarapodás, szív- és érrendszeri betegségek vagy cukorbetegség, többek között.
A közhiedelem ellenére, a tésztafogyasztás nem jár súlygyarapodással. Természetesen ez a kinyilatkoztatás nem azt jelenti, hogy ezentúl kizárólag makarónit vagy spagettit kellene ennünk. Amint a szakértők tanácsolják, az a fontos, hogy tudjunk tésztát enni mintán belül egészséges diétás. Felejtsük el például a túl nehéz és feldolgozott szószokat, a reszelt sajt mennyiségét vagy a tejszín és a vaj használatát, hogy az étel lédús legyen. Milyen irányelveket kell betartanunk, hogy zsír nélkül élvezzük a tésztát?
Pasta al dente ”
Bár értelmetlen trükknek tűnhet, az igazság az, hogy a tészta al dente készítése, vagyis mielőtt eléri a főzési idejét, keményebb és ellenállóbb állagot kölcsönöz az ételnek. Ez arra kényszeríti az éttermet töltsön több időt a rágásával, az emésztőrendszernek is keményebben kell dolgoznia annak asszimilálásában, és ezért a Telt érzés hogy a gyomor tapasztalatai is intenzívebbek. Ezenkívül ez a folyamat több energiát és alacsonyabb glikémiás indexet foglal magában, ami néhány óráig késlelteti az éhség kialakulását.