Az ország legnagyobb hűtőszekrénye
SARA MEDIALDEA
MADRID. El tudja képzelni, hogy a Santiago Bernabéu stadion tele van a fűtől a legfelső szintig, raklapos ételekkel? Nos, ez gyakorlatilag a Mercamadrid, a város központi piacának hűtőgépeiben és hűtőszekrényeiben található. A különböző piacokon - a gyümölcsök és zöldségek, a hús és a hal - rendelkezésre álló hideg létesítmények mellett öt nagyvállalat foglalkozik fagyasztással és hűtéssel. Együtt Spanyolország legnagyobb hűtőszekrényévé válnak, amely évente több tízmillió kilogramm fagyasztott élelmiszer tárolására képes.
A számítások szerint a Bernabéu stadion kapacitása körülbelül egymillió köbméter; Mercamadridban a hivatalos adatok szerint több mint 800 000 van. Lenyűgöző képesség az élelmiszerek megőrzésére, amely naponta embereket lát el.
Ezen létesítmények egyikének meglátogatása - nevezetesen a Friologic vállalat - az, hogy belép egy ismeretlen világba, ahol az első dolog, ami felhívja a figyelmét, a méretei: hatalmas raktárak, amelyek akár 4000 raklapot is képesek tárolni élelmiszerekkel, a mobil polcokon találhatók ahol akár tíz méter magasan is egymásra rakódnak. Ezek az eszközök képesek mindegyiküket egyszerre akár 40 000 kilogramm átadására is.
Húsz nulla alatt
A második dolog, különösen akkor, ha a forróság forróságában látogat el, a hajó dolgozóinak megjelenése: mindannyian erős csizmát viselnek, vastag esőkabátot viselnek, kalapot, kesztyűt és balaklávát viselnek. Hiányzik augusztus 15? Nem annyira, ha úgy gondolja, hogy napjuk nagy részét olyan raktárakban töltik, amelyek hőmérséklete nem haladja meg a 20 fokot.
Milyen érzés ezen a hőmérsékleten? A szezonközi cipőkkel és ruhákkal két perc múlva elviselhetetlen. Háromkor a toll abbahagyja az írást.
Amit az öt speciális hidegvállalat, amely a Mercamadrid-Frologic cégnél dolgozik, az Atolon 98 S. A. (Madrid polgármestere, Alberto Ruiz-Gallardón ma felavatja létesítményeiket), a Frigoríficos Ibarz, a Cefrusa és a Navisa területeket, az helyiségek bérlése. Szolgáltatásokat kínálnak más vállalatoknak, amelyeknek szükségük van áruk tárolására szolgáló helyekre.
A követett folyamat a következő: a teherautók megérkeznek a hűtőüzemekbe, kirakják raklapjaikat az élelemmel, és ott besorolják és "nyilvántartásba veszik", így az áruk mindenkor ismertek. Az étel magjában mérik a hőmérsékletet, és ezen az értéken állandó marad - magyarázza José Rojo, a Friologicért felelős személyek egyike.