Az ultra-feldolgozott élelmiszerek növelik a cukorbetegség lehetőségét - Diabetes Forum
Számos tanulmány kapcsolja össze az ultra-feldolgozott ételeket a betegségek megjelenésével vagy különböző egészségügyi problémákkal; De most a Párizs-Sorbonne Egyetem által kifejlesztett és a JAMA Internal Medicine című amerikai orvosi folyóiratban megjelent új tanulmány új okot ad arra, hogy az étrendünkből kizárjuk az ilyen típusú termékek bevitelét.
E tanulmány szerint az ezekben az ételekben általában magas hozzáadott cukor- és egészségtelen zsírtartalom vezet a cukorbetegség kialakulásához.
A kutatáshoz csaknem 105 ezer 42 év átlagéletkorú ember fogyasztási szokásait elemezték, 24 órás periódus alatt. Összesen 3500 élelmiszert számoltak meg, amelyeket tipológiájuk szerint osztályoztak: természetes, minimálisan feldolgozott, feldolgozott és ultrafeldolgozott.
Az elemzésből kiderült, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek grammban történő fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, függetlenül más ételek fogyasztásától és a kockázati tényezőktől, amelyek általában ezt a betegséget okozzák.
Ebben az értelemben Dr. Bernard Srour és Mathilde Touvier, a tanulmány vezető szerzői azt tanácsolják, hogy „az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását korlátozni kell a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának előtérbe helyezése érdekében, a táplálkozás szempontjából egészséges étrend, alacsony só-, cukor- és zsírtartalom és egészséges életmód fenntartása ».