Azonnali Polenta bio 500 gr
Az organikus és teljes kukoricából készült Polenta (a sárga, az ökológiai termelés címkéjével) nagyon érdekes étel, mert a tápanyagok fő csoportjait tartalmazza: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és rostok.
A kukorica magjának aprításával nyert búzadara Polenta történelmileg Európában és Latin-Amerikában is megtalálható, nagyon fontos táplálékforrás, nagy energetikai értéke és könnyű termesztése miatt.
Spanyolországban Christopher Columbus kezéből származik, és félénken beépül a félsziget gasztronómiájába, de ott nagyobb népszerűségre tesz szert Olaszország északi részén található, mivel a tökéletes éghajlati viszonyok fennállnak annak művelésére. Ezért Olaszországban is a legtöbbet használták ki kulináris sokoldalúságát.
Ma minden nap több követője van ennek az ételnek, ami sokak számára, a búzaliszt tökéletes helyettesítője:
Gluténmentes, és ezzel együtt pizzatészta és édes süti is elkészíthető.
Hogyan készítsük el a legjobb polentát?
Csakúgy, mint a rizs esetében, a kulcs a folyadék-búzadara arányában van: általában, a polenta mértéke három folyadékhoz.
Víz vagy húsleves egyaránt használható sós receptekhez, zöldséges italokként (zabpehely, mandula, dió ...) édes változatokhoz.
Fontos az is, ahogyan a polenta beépül a folyadékba.
Az arány kulcsa: a polenta mértéke három folyadékhoz
Javasoljuk, hogy először a folyadék forraljon fel, majd engedje le a hőt a turbulencia csökkentése érdekében.
Utoljára, apránként adjuk hozzá a polentát megszórjuk, és a főzés során keverjük össze, hogy megakadályozzuk a polenta tapadását az edényben.