Baleares Comyce Rice

  • Rajt
  • Étel
  • Élelmiszer-asztal
  • Gabonafélék
  • Rizs

Előző rizs Következő

A rizs évezredek óta az élelmiszer alapvető eleme a világ számos országában, különösen Ázsiában.

Comyce Baleares

Termesztéséhez rengeteg vízre van szüksége, amint ezt a rizsföld fényképe is mutatja.

Általában a teljes kiőrlésű gabonát hámozatlanul fogyasztják, vízzel és hővel főzve. Látszólag nagyon egyszerű technika, de ennek sok változata van a világ különböző részein.

Darálhat és rizslisztet is nyerhet, de ez a felhasználás sokkal kevésbé fontos, mint az előző.

Az erjesztett egy nagyon népszerű pálinka előállítására használják Japánban: a szaké.

Rizs nem tartalmaz glutént tehát ez az egyik gabonafélék, amelyek alkalmasak lisztérzékenységben szenvedőknek, vagyis gluténallergiásak.

Nagy glikémiás terhelésű élelmiszer, ezért nem alkalmas a veszteség szakaszára. Ez a GC attól függően változik, hogy barna rizs vagy fehér rizs.

FEHÉR VAGY "POLÍROZOTT" Rizs

Ez az a rizs, amelyet általában fogyasztunk: olyan rizs, amelyen kívül hántolták a korpát is.

A "polírozás" nevű folyamat során a korparéteget eltávolítják. Az így kezelt rizs hónapokig tart, sokkal jobb, mint a barna vagy a csiszolatlan rizs.

A gabona megőrzésének javítása mellett a "polírozás" megkönnyíti a rizs főzését.

Használata az átesés fázisában

Fogyókúra közben kerülje a rizs fogyasztását. Ha el akarja kerülni a bosszúságokat, még vasárnap kerülje a családi paellát is. Egy nagyon jó megoldás ebből a helyzetből ide kattintva tekinthető meg.

A teljes kiőrlésű vagy a basmati rizstípusok kevesebb problémát okoznak, de még így is jobb elkerülni őket a karbantartásig.

Ha szereted a rizst, akkor a legjobb megoldás messze a konjac rizs. Készülhet paellától a tengeri rizsig. És hetente annyi napot, amennyit csak akar. Tekintse meg a rizs néhány receptjét ide kattintva

AZOKHOZ, AKIK TÖBBET AKARNAK TUDNI

Mindaz, ami következik, azoknak íródott, akiket érdekel, hogy többet megtudjanak erről a témáról. De nem kell elolvasnia ahhoz, hogy jól tudja tartani a diétáját. Ez működik azzal, amit már korábban elmagyaráztunk. A következő csak azoknak szól, akik többet akarnak tudni.

Lehetetlen lenne kibővíteni az egyes témák minden szempontját, ezért csak azokra fogunk koncentrálni, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a táplálkozáshoz.

Sokféle rizs létezik, eltérő táplálkozási jellemzőkkel. Ezeket a tápértékeket nagymértékben befolyásolja az is, hogy a rizs barna, vagy korpás rétegének eltávolítására "csiszolták". Az alábbi táblázat az általunk általában elfogyasztott (korpa nélküli) „csiszolt” rizsnek megfelelő adatokat mutatja. Mint láthatjuk, glikémiás terhelése magas, ami megakadályozza a fogyasztását a veszteség fázisában. A barna rizsnek megfelelő táblázatban láthatók az azonos típusú, de barna rizsnek megfelelő adatok, megőrizve korpáját. Amint látni fogja, a CG sokkal kevesebb.