Bañezana békaláb recept - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñoo receptje a békalábakból a Ba Baeza (Leon) stílusú főtt mártásban, az önkormányzat hagyományos étele.
Hozzávalók (4 fő):
- 800 g békacomb (fagyasztva)
- 1 vekni kenyeret
- 3 érett paradicsom
- 1 hagyma
- 1 zöldbors
- 2 gerezd fokhagyma
- finomított kukoricaliszt
- 50 g tejföl (sertészsír)
- 300 ml tej
- extra szűz olívaolaj
- Só
- 1 teáskanál paprika (forró és édes)
- Bors
- 1 babérlevél
- petrezselyem