Bárány zöldséges pörkölt - Gurmé

A ma elkészített recept a tavaszra jellemző: gazdag báránypörkölt zöldségekkel.

Tápanyag-információ

Az első dolog, hogy kockákra vágjuk a bárányhúst. Egy olívaolajjal ellátott edényben megsütjük a húst, ízlés szerint ízesítve. Kivesszük és egy másik rakottban lefoglaljuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, és ugyanabban az olajban megpirítjuk a fokhagymával együtt, szintén megpucolva és darálva.
Ha enyhén megpirult, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és egy kis fél evőkanál paprikát. Jól megkeverjük, és a bárányra öntjük.
Most elkészítjük a zöldségeket: meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát. Főzzük egy edényben, enyhén sós vízzel, a borsóval és a karfiollal együtt. Amikor al dente vannak, hozzáadjuk őket a rakotthoz, ahol a bárány van. Öntsünk egy keveset a vízből is, ahol a zöldségek és a fehérbor elkészült. Hagyja közepes lángon körülbelül 15 percig, és ennyi! A tetejére szórj egy kis petrezselymet, és megkóstolhat egy nagyon tápláló ételt.

---