Baromfiválaszték - „A tojás alapvető táplálék minden korosztály számára
A spanyol baromfi magazin több országban is olvasható
- MEGTEKINTŐ
- FELIRATKOZÁS
- LÁSD a PDF-et
- KEDVENC
- FÁJL
- MEGOSZTÁS (közösségi hálózatok, állandó kapcsolat, e-mail)
A tojás a kiegyensúlyozott étrend mellett minden korosztály számára alapvető táplálék
A tojás étel
mindenki számára alapvető
belüli korok
kiegyensúlyozott étrend
Dr. Antonio Fuertes
Orvostudományi doktor, nemzetközi tapasztalattal a kardiológiában a Texas Heart Institute-ban. A Tojásintézet Tanácsadó Tanácsának elnöke
A 90-es évek óta változik a trend, amikor különféle tudományos tanulmányok jelentek meg, amelyek kiemelték ennek az ételnek a nagy tápértékét, és azt is tanácsolták, hogy naponta vegyen be egy tojást.
Szüntessük meg a tojás és a koleszterin mítoszát, és tisztázzuk az ezzel az étellel kapcsolatos kételyeket.
Először is, hogy táplálkozási szempontból ez egy nagyon teljes értékű élelmiszer, amelynek előnyei vannak az egészséggel szemben általában és bizonyos szempontokból, különösen minden korosztály számára. Megpróbáljuk kijavítani azt a híres mítoszt, miszerint a tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet. Habár koleszterinben gazdag étel, a tojás lassabban és kisebb mértékben szívódik fel, mint a telített zsíroké. Éppen ezért a tojásfogyasztás nem csak növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, hanem javítja az idegrendszer degeneratív betegségeinek, a diabetes mellitusnak vagy a retina makuladegenerációjának prognózisát.
A tojás minden életkorban és bármilyen fiziológiai állapotban nagyon ajánlott táplálék, mivel nagyobb koncentrációban és biológiailag jobban hozzáférhető tápanyagokat tartalmaz, mint más ételekben. Ezért elengedhetetlen a tojás felvétele az étrendbe.
A „Hét ország tanulmány” eredményeinek terjesztése után 1980-ban az egész világ egészségügyi szervezete nem tanácsolta a tojásfogyasztást azáltal, hogy hamisan hasonlította össze káros hatásukat a telített zsírokéval, azzal a meggyőződéssel, hogy növelte a szív-és érrendszeri betegségek.