BETEGSÉG, ALERGIA

Belena Molina Martínez 2019. január 28-án

Gyakran előfordul velem konzultáció során, hogy a beteg úgy véli, hogy valamilyen típusú allergiája vagy ételintoleranciája van (nyilvánvalóan előzetes orvosi diagnózis nélkül), pusztán személyes érzések vagy nem nagyon azonosítható tünetek miatt: általános rossz közérzet, bőrirritáció, gyenge emésztés, hasi duzzanat, nehézség vagy kényeztetés, fejfájás, fáradtság, még a túlsúlyhoz vagy annak elvesztésével is jár.

"BIZTOSAN VAGYOK ... (bármilyen étel, összetevő, adalékanyag, tápanyag)" Ez a hűvös és divatos kifejezés, amelyet az utóbbi időben oly sokszor hallanak, és sokszor nem más, mint divat.

Allergiás tünetek és reakciók

Túl sok a zűrzavar ebben a témában, és a kifejezések allergia vagy intolerancia a megfelelő módon. Fontos meghatározni, hogy hogyan és mikor lépünk fel rendellenes reakcióval étkezés után, és hogyan kell cselekednünk, ha ez bekövetkezik. Beszélünk a egészségügyi probléma amelynek többé-kevésbé súlyos következményei lehetnek a testünkben, ezért meg kell győződnünk arról, hogy VALÓDI allergiás vagy intoleráns helyzettel állunk szemben, vagy valami másról van szó. Komolyan kell venned, és ne tulajdonítsd magad enyhe intoleranciának vagy allergiának, mert ragaszkodom hozzá, hogy ezek egészségügyi problémát jelentenek, és ha valóban gyanítod, akkor fordulj egészségügyi szakemberhez, hogy segítsen neked a diagnózis felállításában és az esetleges kezelésben. Dietetikusok-táplálkozási szakemberek táplálkozási irányelveket és ajánlásokat adnak az ilyen állapotú emberek számára.

Gyorsan kommentálja néhány olyan élelmiszeripari vállalat iránti szimpátiámat, amelyek zavarják a lakosságot azzal, hogy termékeikben homályos vagy zavaros üzenetet továbbítanak azzal a céllal, hogy többet és néha drágábban értékesítsenek. Őszintén szólva nem érdekel, hogy az emberek mit akarnak fizetni egy liter tejért, de eléggé felháborodtam, hogy a lakosság számára ajánlott (például) laktózmentes tejet, mert a vállalat szerint "egészségesebb"., "több fény" és "hűvösebb" stb. Mindez azzal jár, hogy az emberek olyasmit fogyasztanak, amire valóban nincs szükségük (kivéve azokat, akik laktóz-intoleránsak), és az a meggyőződés, hogy az ilyen tápanyag nélküli termékek (legyen az laktóz, glutén stb.) Fogyasztása előnyös az egészségre.

Megjegyzés tökéletesen egészséges és nem intoleráns emberek számára: a laktóz- vagy gluténmentes ételek fogyasztása az egyetlen dolog, ami feltételez minket, hogy testünk nem emészti meg őket, egyszerűen azért, mert nincsenek jelen, időszak. Se nem több, se kevésbé egészséges.

Itt van a tíz kérdés, amelyet néhány beteg gyakran feltesz nekem, majd rövid magyarázat követi a témával kapcsolatos kételyek tisztázása és tisztázása érdekében.

Az intolerancia ugyanaz, mint az allergia? NE

Ételintolerancia ez bizonyos élelmiszerekkel, tápanyagokkal vagy metabolitokkal szemben káros, nem toxikus reakció, amelyet általában enzimhiány (például: laktóz-intolerancia a laktázhiány miatt), metabolikus vagy farmakológiai változások okoznak. Az ételintolerancia tünetei nagyon nem specifikusak, és az étel emésztési ideje alatt, néhány órával a bevétel után alakulnak ki. Rendszerint ilyen típusú reakciók: változások a bélritmusban, puffadás, hasi puffadás, gyenge emésztés ... Ezek a reakciók a bevitt dózistól és az egyén toleranciájától függenek, ezért ugyanazon anyag vagy tápanyag esetében lesznek olyanok, akik ne feltételezzük, hogy nincs probléma, mások, akik tolerálnak egy bizonyos mennyiséget, és mások, akik teljesen intoleránsak. A tünetek nem specifitása miatt fontos megbizonyosodni arról, hogy valóban intolerancia-e, és nem szabad összetéveszteni mérgezési reakciókkal vagy idegenkedési reakciókkal.

Ételallergia Ez egy nem mérgező és immun eredetű mellékhatás, amely egy det bevétele után jelentkezik. étel. Az immunrendszer válaszai lehetnek azonnali (IgE-mediált) vagy előfordulhatnak az élelmiszer-emésztés során (nem-IgE-mediáltak, például celiakia). A leggyakoribb ételallergia a tojásra, a halra, a dióra, a kagylóra vagy a tejre. Amikor azonnali válasz jelentkezik, a tünetek általában jobban azonosíthatók, így ennek megfelelően járhat el: a nyelv és a száj, az ajkak, a csalánkiütés a bőrön, a torokban égő, a nyak, a nyelv és más duzzanat. test, légszomj, hipopresszúra, könnyezés stb. Nehezebb lenne azonosítani a nem IgE által közvetített allergiák, például a lisztérzékenység tüneteit, ezért specifikusabb diagnosztikai vizsgálatokra és a beteg kórtörténetére lenne szükség. Ebben az esetben ez nem feltétlenül függ az adagtól, mivel egy fehérje vagy metabolit nyomának mennyisége allergiás reakciót válthat ki. Olyan reakciók, amelyek az egyéntől is függenek.

Különbségek az allergiás tünetek és az intolerancia között

Ha egy étel íze vagy illata Elutasítást érzek, toleráns vagyok-e az étel iránt? NE

Az ilyen típusú reakciók a következők: élelmiszer-ellenérzések. A pszichológiai eredet elutasításának megnyilvánulása. A személy általában egy étel szagát, ízét, állagát társítja kellemetlen érzéssel. Étel-ellenszenv fordulhat elő például a következő esetekben:

• Miután elfogyasztott egy bizonyos étel túlzott mennyiségét, vagy megnövelte annak fogyasztásának gyakoriságát. (Szigorú és ismétlődő étrend)
• Bőséges étkezés (karácsonyi vacsora) után
• Gyermekkori emlék egy bizonyos étel ismételt expozíciójáról
• Olyan pillanatok, amikor az illető beteg volt, általában hányingerrel és hányással, és ebben az időszakban elfogyasztott egy bizonyos ételt
• Anorexia és Bulimia
• Terhesség alatt
• Új élelmiszerek bevezetése az élet első éveiben
• Túlérzékenység szagra és ízre vagy ízváltozásokra. Ez például kemoterápiás kezelésben részesülőknél fordul elő
• Az ízlelőbimbókat, a nyálmirigyeket vagy a fogakat károsító műveletek vagy kezelések után

A legtöbb esetben, ha egy ételt vagy összetevőt eltakarnak, és az illető nem észleli, akkor semmiféle reakció nem alakul ki, ezért nem lesz idegenkedés.

---