Böjt időszak; A Gelatina

A Google szerint ez volt a legkeresettebb étrend 2019-ben. Halle Berry, Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston és Reese Witherspoon csak néhány híres rajongója ennek az étkezési (vagy nem evési) módnak, de ez nem csak divat. mert számos tudományos tanulmány arról számol be, hogy ez pozitívan hat az egészségre.

Az időszakos böjt gyakorlásának több módja van: az egyik az étkezések ütemezésének napi 5-6 órás időtartamra történő csökkentése (enni, amit ennünk kell, de ebben az időszakban), és van egy másik szélsőségesebb javaslat is csak egy étkezést fogyasszon naponta, a hét hétből két napot.

„A szakaszos böjt teljesen logikus. Az elfogyasztott ételt emésztőrendszerünk enzimekké alakítja át, majd a vérünkben hordozott molekulákba kerül. A szénhidrátok, különösen a cukrok és a finomított szemek, gyorsan cukorrá alakulnak, amelyet sejtjeink energiára fordítanak. Ha sejtjeink nem használják fel ezt a tartalékot, akkor zsírként konzerválódik. De a cukor csak az inzulin, a hasnyálmirigy által termelt hormon révén juthat be sejtjeinkbe. Az inzulin a cukrot zsírsejtekké változtatja, és így tartja őket. Az étkezés és étkezés között eltelt idő alatt, és ha nem eszünk közben semmit, az inzulinszintünk csökken, majd a zsírsejtek energia tartalékként elkezdik felszabadítani a cukrot. Ha hagyjuk, hogy az inzulinszintünk csökkenjen, akkor lefogyunk. A szakaszos böjt ötlete az, hogy az inzulinszintünk elegendően (és elég hosszú ideig) csökkenjen a zsírfogyasztáshoz ”- mondja Dr. Monique Tello a Harvard Health Publishing-től.

---