Boletus edulis jellemzői, morfológiája, táplálkozása - Lifeder

Boletus edulis az ehető ektomikorrhiza gomba vagy gomba tudományos neve, amelynek közönséges neve többek között boleto, vargánya, porcino, pambazo gomba, fehér gomba, gomba, tök, tök és tök gomba.

A B. edulis egy makroszkopikus, többsejtű gomba, amely a Basidiomycota csoportba tartozik, és amelynek mérete jelentős; kalapjának átmérője elérheti a 35 cm-t, a lábfej pedig akár 20 cm magas is lehet, akár 3 kg súlyú is lehet.

Ezt a gombát frissen vagy szárazon értékesítik, és a gasztronómiában nagyra értékelik különleges íze és állaga miatt. Főzve vagy nyersen fogyasztják konzervolajban és ecetben. Húsa vagy alkotó szövete szilárd, tömör és világosbarna színű.

Jellemzők

Morfológia

Pileus vagy kalap

A korona, amelyet általában kalapnak hívnak, a gomba része, ahol a spórákat tartalmazó lamellák találhatók. A B. edulis gomba sapka nagy, és körülbelül 35 cm átmérőjűre nőhet.

A B. edulis sapkája fiatalkorúakban domború félgömb alakú, felnőtt szakaszában ellaposodik. Színe fehér vagy vörösesbarna között változhat, világosabb fehéres szín szélét mutatva.

Merev, láb vagy kocsányos

A B. edulis lába szintén jó fejlődést mutat, magassága 20-30 cm között van. Kompakt és nagyon húsos, fehér színű. Fiatalkori stádiumában domború, de felnőtt korában henger alakú.

Micélium

A micélium a gomba testét alkotó hifák vagy hengeres csöves szálak összessége. A B. edulis gombában a hifák doliporáknak nevezett komplex pórusokkal rendelkező válaszfalak vagy válaszfalak vannak jelen.

A hifák fiatalkorúaknál fehérek, érettségi szakaszukban sárgulnak, az előrehaladott stádiumokban pedig zöld színűek. Nagyon könnyen elválaszthatók a kalaptól, mert szabad hifák.

Konstitutív szövet vagy hús

Az alkotó szövet, amelyet általában a gomba húsának neveznek, fehér, és levegővel érintkezve nem változtatja meg a színét. Kellemes aromája és édes íze van, hasonló a mogyoróéhoz.

Spórák

A B. edulis spórái zöldessárga színűek. Tengely alakúak (tű alakúak) ellipszis alakúak, átmérőjük 14 és 18,5 μ, 5-7 μ között van. A bazidiumoknak vagy sejteknek, ahol a spórák képződnek, vékony falak vannak, külső felületükön általában 4 spórához vannak kötve, és körülbelül 25–30 μ, 8–10 μ.

Gnútrition

A B. edulis gomba szimbiotikus életformával rendelkezik, és ebben a kölcsönös kapcsolatban áll egyes fák gyökereivel. A B. edulis fix szenet kap a gazdanövénytől, és nitrogént és egyéb tápanyagokat szállít.