Borok és ételek egy napos síelés után
Éttermi látogatás, a gasztronómiai après-ski egyik szokásos tevékenysége (Fotó: IST).
Délután majdnem 5 van. A nap már lemegy, a hideg tartósabb, és a síelők leereszkedni kezdenek a lejtőkről, hogy közelebb kerüljenek a lejtők lábánál lévő parkolóhoz. Ott a jármű-menedékünk vár ránk.
Az autónk mellett elkezdtük levenni a csizmánkat és a síléceket. És annyi más felhasználóval osztozunk, hogy a síelők és a snowboardosok közös mozdulata az anyagnak a sílécen való tárolása. Abban a pillanatban és pontosan abban a pillanatban zümmögés hallatszik bennünk, amely emlékeztet arra, hogy hozzá kell adnunk egy kis üzemanyagot.
Energiára van szükségünk! Egy hosszú, teljes és intenzív sínap kopása tápanyagot kér tőlünk. Inkább, ha talán csak reggeliztünk, mielőtt felmentünk a lejtőkre, és napközben csak uzsonnáztunk. Tudod, ha egyszer a lejtőkön vagyunk, sokan kihasználjuk a havat és aznapot, mert soha nem lehet tudni.
A szálloda, apartman vagy bungaló felé vezető úton felhívjuk referencia éttermünket, hogy asztalt kérjünk, vagy esetleg arra gondolunk, hogy elmegyünk a szupermarketbe vacsorát vásárolni. De mit együnk vacsorára aznap? Milyen ételek adják vissza erőnket és egyúttal lehetővé teszik a nyugodt pihenést és alvást?
Egy adag tapas egy helyreállító vacsora előtt? Nekünk megfelel? (Fotó: IST).
Mert természetesen másnap vissza kell menni a lejtőkre, és kényelmes a helyesen kipihenten felkelni, hogy testalkatunk és reflexeink 100% -ra térjenek vissza. Holnap le kell ereszkednünk kedvenc fekete pályánkon garanciákkal, vagy könnyedén és jó technikával kell faragnunk azon az ideális szélességű és lejtésű kék pályán.
A megfelelő étrend elérése érdekében több szakértővel konzultáltunk. Az egyik szakember, akivel konzultáltak, Marta Pons andorrai táplálkozási szakember, aki a vendéglátó-ipari csapat tanácsadója volt a Grandvalirában megrendezett 2019-es világdöntő során.
„Hosszú és fárasztó síelés után a gyógyulási étkezés egy kanállal kezdődik, legyen az leves, tejszín vagy zöldséges korty, könnyen emészthető fehérjetartalmú étel kíséretében. Hal, fehér hús vagy rántotta vagy omlett formájában. És zöldség vagy rizs vagy tészta alapú köret, kicsit az első fogástól függően. És desszertként egy joghurt maroknyi dióval vagy piros gyümölcsökkel ”- indokolja Pons.
Aranézi edény, kiváló étel egy helyreállító après-ski vacsorához (Fotó: V. R.).
De többet akarunk megtudni, és megkérdeztük tőle azt a szokást, amely egyes völgyekben szokott lenni, amikor az après-ski alatt iszik néhány pohár bort. Ezzel kapcsolatban az andorrai táplálkozási szakember azt mondja nekünk, hogy délután közepén és vacsora elõtt ezt megtenni: "nem probléma néhány korty bor elfogyasztása tapas kíséretében, de anélkül, hogy ez megfosztana minket egy helyreállító vacsorától".
Délután közepén a legjobb hidratálási lehetőség egy természetes gyümölcs turmix, alkoholmentes sör vagy paradicsomlé, valamint néhány dió vagy egy tapas olajbogyó rágcsálása néhány kocka sajttal vagy jó sonkával ”. Figyelmeztet bennünket, igen, hogy "a bor társadalmi ital, amelyet időnként mértékkel kell fogyasztani, és mindig étkezés vagy aperitif kíséreteként". "Az alkohol mértéke hasonló a vörös, a rozé és a fehérbor között, de a polifenoltartalom magasabb a feketében" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.
A bor mindenképpen, ami lehetőleg jó vörös (Fotó: V. Riverola).
Marta Cot, a sporttáplálkozásra szakosodott
Marta Cot táplálkozási szakember Gironában, olyan sportolók vagy szakemberek tanácsadására szakosodott, akik munkaidejük jó részét sporttevékenységekben töltik. Ez vonatkozna olyan szakemberekre, mint a síoktatók vagy a pisterók. Ebben az értelemben a gironai Pireneusokban található La Molina egyik síiskolájának étkezési tanácsát adja. Ne feledje, hogy a fent említett csoport munkanapja nagyon intenzív lehet, különösen azokon a napokon, amelyeket a naptár főszezonban jelöl. Ezek olyan napok, amikor a szakember nagyon kedvezőtlen időjárási körülmények között és gyakorlatilag pihenés nélkül az első órától elkezdheti a munkát.