Bretzel - Recept Fordítsuk meg a napot

fordítsuk

Hozzávalók:

500 gr liszt
5 gr sütőélesztő
275 gramm vizet
25g vaj
10 gramm só

sókristályok díszítéshez

a fürdőszobához:
80 gr nátronlúg
2 l vizet

Leírás

Ez a recept bretzel, vagy amint a perec is ismert, ez annak a kenyérnek az íja formájában annyira jellemző, és amint megnevezik, ösztönösen társítja New York-hoz, még akkor is, ha ez Közép-Európára jellemző. Ez egy recept, amely több lépést tesz, de érdemes megtenni, mert az így kapott kenyér nagyon jó.