Brokkoli, veszélyes-e enni ezt a zöldséget, ha sárgul
Ha brokkolit vásárolunk, gyakran előfordul, hogy rövid idő alatt sárga tippeket találunk, mit kell tennünk?
Kapcsolódó hírek
A brokkoli egészen a közelmúltig volt az a vacsora, amelyet az amerikai filmekben szereplő gyerekek nem akartak enni. Az utóbbi években nagyon népszerűvé vált Spanyolországban, és mindenki meglepetésére itt sem győzte meg a gyerekeket. Ez azonban egy olyan élelmiszer, amelyhez érdemes ragaszkodni: a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) nagyon fontosnak tartja, mert "nagy mennyiségű rost, ásványi anyag és vitamin ".
Ez a kis fa alakú zöldség emlékeztet minket egy másikra, amelyet történelmileg Spanyolországban többet fogyasztottunk: a karfiolt. A két zöldség közötti hasonlóság annak a ténynek köszönhető, hogy rokonok, Mindkettő keresztes növény, de ez nem jelenti azt, hogy többet tudnánk a brokkoliról. Ezeknek az ételeknek különböző tulajdonságaik vannak, ezért feltehetünk néhány kérdést magunknak.
Az egyik leggyakoribb, amikor sárga tippeket találunk a csokor brokkoliban, amelyeket zölden és fényesen vásároltunk a szupermarketben. El kell-e dobnom azokat a rügyeket, amelyeket a színvesztés látszólag befolyásol? A brokkoli sárgulása azt mutatja, hogy ennek a zöldségnek a fontos tápanyagai elvesznek. Más szóval, hogy már nem az optimális fogyasztási állapotban van.
A brokkoli csökkenése
Ezért, amikor vásárolunk a szupermarketben, intenzív zöld színű brokkolit kell választanunk, hazaérve hűtőszekrényben kell tárolni, és 5 vagy 7 napon belül el kell fogyasztanunk. A sárgás részű brokkoli virágfüzér nem a legkívánatosabb, de nem szükséges eldobni őket, amikor elkezdtek megjelenni.