Burgonya és brokkoli saláta nyári recept - Vegán étrendem

A brokkoli krumplisaláta a nyári válaszom a főtt burgonya és brokkoli ételre, amelyet gyermekkoromban soha nem ehetnék. Néhány dolog rosszabb, véleményem szerint, mint a főtt brokkoli. Az a szegény puha, sárgás brokkoli, szinte tápanyag nélkül, amely a sok hő miatt elhunyt.

A párolt burgonya és a brokkoli a főzés előrejelzésének két alapvető eleme, amit ma már szakaszos főzésnek hívunk. A vásárlás napján még egy kis időt veszítünk, és készítünk burgonyát és pár párolt brokkolit. Megtehetjük fazékgőzzel vagy mikrohullámú gőzölővel, attól függően, hogy mi felel meg nekünk. A mikróban a burgonyát általában 10 perc alatt, a brokkolit 3 és 5 között készítik. A párolt brokkolinak al dente-nek kell lennie.

---