Burgonya, rizs és tészta, nem híznak meg, ha kihűl a Vibra

Szereted a hideg burgonyát? Használja ki ezt a gasztronómiai szeszélyt, mert bizonyos kutatások szerint, szénhidrátok, például rizs, burgonya és tészta lehűlve kevesebb kalóriát nyújthatnak. Az történik, hogy egyes keményítők jobban ellenállnak az enzimeknek, amelyeket a szervezet a bélben lévő szénhidrátok lebontására használ, ami azt jelenti, hogy kevesebb felszívódik. A tudósok szerte a világon utánuk állnak.

Srí Lanka-i tudósok legújabb kutatásai azt találták, hogy a rizst kókuszolajjal előkészíteni, majd étkezés előtt fél napig hűtőszekrényben hagyva akár 60% -kal is csökkentheti a kalóriatartalmát.

A hűtés elengedhetetlen, mert az amilóz, a keményítő oldható része, a zselatinizálás során elhagyja a szemcséket Sudhair James kutató a BBC-nek elmondta

Ami a krumplit illeti, mennyire hideg, egyáltalán nem rossz íze van (emlékezzünk az orosz salátára), Dr. Salomon Jakubowicz, aki a nem diétásabb blogjáról ismert, honlapján biztosítja, amikor a burgonyát lehűtjük, az "ellenálló keményítő" hatása megmentődik.

---