Búzakorpa hírek

A mentett A gabonaszemek őrlésének egy része, nevezetesen a gabona öt legkülső rétegéből származik, amelyeket egy első külső héjréteg vagy kutikula, a második vagy epikarpus, a harmadik vagy az endokarp, a negyedik réteg alkot., az úgynevezett testa és az ötödik, az úgynevezett aleurone.

Cellulózt, poliszacharidokat vagy hemicellulózt, fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat és vizet tartalmaz. A gabona tömegének körülbelül 15% -át teszi ki, és a gabona őrléséből származó termék liszt előállításához. Granulátumként és por formájában is kiszerelik. Vízben oldhatatlan rostot biztosít, bár (eredetétől függően) mások vízoldható rostot tartalmaznak.

A lisztet az endospermiumból nyerik, de magában foglalja az aleuron egy részét is. A csíra a gabona tömegének 2,5% -át teszi ki.

Talán a legelterjedtebb a búzakorpa, de vannak más gabonafélék is, például zabkorpa, rozs, rizs stb.

Jelenleg sokan közülük gyakran előfordulnak a bennük található nagy tápanyagok és élelmi rostok miatt, és különösen alkalmassá teszik őket az emberi étrend teljesebb táplálkozására, növelve az élelmiszer bolus méretét.

---