Celiac és a kapcsolódó fórum - Savanyú káposzta - Kételyek a gluténmentes ételekkel kapcsolatban

Saját és harmadik féltől származó sütiket használunk szolgáltatásaink javításához, és az Ön preferenciáihoz kapcsolódó hirdetések megjelenítéséhez a böngészési szokások elemzésével.
Ha folytatja a böngészést, úgy gondoljuk, hogy elfogadja azok használatát. További információt, illetve a beállítások módosításának módját a sütikre vonatkozó irányelveinkben találhatja meg

savanyú

Savanyú káposzta
hello25
Junior Felhasználó

Bejegyzések: 13.
Mivel: 2015. február 16

Tudod, hol árulnak gluténmentes savanyú káposztát (savanyú káposztát)?

Figyelembe véve, hogy milyen termékről van szó, azt mondanám, hogy több gluténmentes márkának kell lennie, vagyis ha nem mindegyik ... de nézzük meg, fogyasztja-e valaki, és tud-e mondani egy márkát, én részemről megnézem a szuper, hol fogom látni, hogy milyen összetevők vannak azoknak, akik eladják.

Bejegyzések: 17.
Mivel: 2015. május 19

Jó kétség, a savanyú káposztával. Elvileg nem tartalmazhat glutént. A természetben található baktériumokkal és élesztőkkel erjesztett káposzta.

Azt azonban hallottam, hogy néha kovász (kenyérből) használják az erjedés gyorsabb megindításához.

Bejegyzések: 17.
Mivel: 2015. május 19

Kicsit körülnéztem, és nem láttam semmit a tészta felhasználásáról a savanyú káposzta készítéséhez. A hagyományos készítményben csak sót és káposztát használnak természetes kötődésű laktobaktériumaikkal. Az ipari termelés során különböző baktériumtenyészeteket (különböző laktobacillusokat) adnak hozzá az erjedés állapotának megfelelően, hogy mindig ugyanazt a minőséget biztosítsák.