Celiacia és gluténmentes édes receptek - La Rosa dulce

Európában a lakosság 1% -a szenved ettől, gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál.

A leggyakoribb tünetek a következők: súlycsökkenés, étvágytalanság, fáradtság, hányinger, hányás, hasmenés, hasi feszülés, növekedési retardáció, hangulati rendellenességek, hasi fájdalom, puffadás és vérszegénység.

Klinikai vizsgálat és vérvizsgálat révén megállapítható a betegség gyanúja, de az biztos, hogy bélbiopsziát kell végezni.

A kezelés abból áll, hogy egy életen át gluténmentes étrendet követünk. Az étrendnek a következőkön kell alapulnia: hüvelyesek, húsok, hal, tojás, gyümölcs, zöldség, zöldség és gluténmentes gabonafélék, például rizs és kukorica. Kerülni kell a csomagolt ételeket, hacsak nem kifejezetten a celiakokra vonatkoznak, mivel a glutén könnyen megtalálható bennük.

---