Cikória kávé készítése 2021 A tökéletes kávéfőző
Kávébarátként biztosan hallott már a cikória kávéról. De tudod mi a cikória kávé? És mi a legfontosabb, tudod, hogyan kell csinálni? És miért ön csinálja?
Nos, kedves olvasó, itt vagyunk, mint mindig és minden körülmények között, hogy megkíméljük Öntől a zavarától, hogy nem tudja a választ ezekre a kérdésekre.
Tartalomjegyzék
Mi a cikória kávé?
A cikória kávé egy pörkölt és őrölt cikóriagyökérből vagy kávé és cikória keverékéből készült kávéital.
A cikória fogyasztása nem újdonság. Úgy gondolják, hogy a növény gyökerét évszázadok óta használják gyógyszeresen.
A cikória Franciaországban jelent meg először a kávé helyettesítőjeként, amikor Napóleon kávéblokádot vezetett be az angolok ellen, egész Európát kávé nélkül hagyva ... Képzelje csak el, kávé nélkül. Ha ez ma megtörténne, akkor a bolygó valószínűleg leállna.
Mindenesetre Napóleon botrányos blokádja után sürgősen ki kellett cserélni a kávézót. Ekkor vált ismertté a cikória. A növény aprított gyökereit különböző arányban keverték a kávéhoz, ami alacsonyabb kávéfogyasztást eredményezett, és csökkentette az ital költségét.
De ne gondold, hogy a cikóriakávé a szegények kávéja. A bolygó egyes részein a cikória kávé a választott ital. Louisiana államban például a cikóriakávét részesítik előnyben a 100% arab kávé helyett.
Mi a cikória?
A cikória, a kúp gyökerű lágyszárú növény, jól felálló, elágazó és szögletes szárú. Levelei hosszúkás alakúak, kék virágait "virágfejeknek" nevezik. Általában a mezők szélén, árokban és réteken virágzik. Európában, Afrikában és Ázsiában található.
Már az ókori Egyiptomban ismerték, ahol gyógynövényként használták. A 17. században a kávé helyettesítőjévé vált, és napjainkban is megtalálható számos forró italkészítményben.
Gyógynövényeire a növény gyökere szolgál. Betakarítás után meg kell tisztítani, meg kell mosni és felszeletelni, majd gyorsan szárítani kell ötven ° C hőmérsékleten. Fűszeres illata és keserű íze van.
A növény halványkék/levendula virágokkal rendelkezik. Ha nem biztos abban, hogy láthatja-e a cikória növényeket a vadonban, akkor vásárolhat néhányat a helyi piacon vagy élelmiszerboltban.
Cikória és egészségügyi előnyei
Mint korábban említettük, a cikóriát évszázadok óta használják egészségügyi előnyeire.
A gyökér parazitaellenes tulajdonságokat tartalmaz. Magas az inzulinszintje is. A yerba-ban található oldható prebiotikus szénhidrátok hasznosak lehetnek a bél egészségére és segíthetnek a fogyásban. A cikória a koleszterinszint csökkentésében is segíthet.
A cikória inzulintartalmának nagy része cukorrá alakul át a pörkölés folyamán, csökkentve az ehető gyökerek ízét. Emellett a cikória gyökere a vércukorszint csökkentésében és a cukorbetegség stabilizálásában is segíthet.