Karlos Arguiñano tésztaleves
A mai programban Karlos Arguiñano olyan tésztalevest készít, mint egy életen át. Nagyon megnyugtató étel, tökéletes hideg napokra. Írd fel!
Lásd a teljes programot: Tészta leves recept
Felkészülési idő: 40 perc | Teljes idő: 1 óra 10 perc
Hozzávalók (6 fő):
- 2 borjúarc (800 g)
- 1 csirkecomb
- 100 g friss szalonna
- 100g friss chorizo
- 200 g csicseriborsó (áztatott)
- 150 g angyalszőrű tészta
- 2 póréhagyma
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zöldbors
- 5 fokhagymagerezd
- 3 tojás
- Só
- petrezselyem
A tészta leves receptjének elkészítése:
Tegyen vizet melegíteni a gyorsforralóba. Hozzáadjuk a chorizot, a szalonnát, a csirkecombot és a arcpárnák.
Írd be a csicseriborsó egy speciális hálóban hüvelyesek főzéséhez és az edénybe adagolásához.
Fűszerezzük, letakarjuk az edényt, és mindent főzünk 20 percig. Nyissa ki az edényt és vonja vissza a csirkecomb, a csicseriborsó, a chorizo, a zöldségek és a szalonna (ezeket az összetevőket mentsük el egy másik recepthez). Helyezze vissza a fedelet és főzzük még 20 percig az arcukat. Nyissa ki az edényt, és tegye a húslevest egy másik rakottba. Távolítsa el a zsírt (amely a tetején koncentrálódik) merőkanállal.