Címkék, valóban mutatják-e az ételek kalóriáit?

Tudjuk, hogy az egyes ételek címkéi az egyetlen eszközünk, hogy kicsit többet tudjunk meg az elfogyasztott ételekről. Ez az eszköz azonban kudarcot vall számunkra az utóbbi időben, mert miután megtudtuk, hogy a csomagolt hamburgerek elrejtik előttünk az információkat, felfedeztünk egy kissé zavaros és félrevezető címkézést. Ezért azt kérdezzük magunktól: A címkéken valóban feltüntetik az élelmiszerek kalóriáit?.

mutatják-e

Nyilvánvalóan a válasz megtalálható az American Association for the Advancement of Science (AAAS) legutóbbi tanulmányának eredményeiben, amelyek azt mutatják, hogy a címkéken nem szerepel pontosan az étel kalóriatartalma, Nem veszik figyelembe azokat a kalóriákat, amelyeket a rost és más lassan felszívódó tápanyagok a szervezetben biztosíthatnak.

Az a számítás, amely jelenleg a címkéken feltüntetett kalóriát eredményezi, csak azokat a kalóriákat veszi figyelembe, amelyek fehérjéket, zsírokat és hidrátokat szolgáltatnak, 4 kcal/gramm hidrát vagy fehérje és 9 kcal értéket rendelve a termék minden egyes gramm zsírjához.