Cristina Santiago; Vega táplálék; A Sana az a könyv, amelyet szívesen olvastam volna 11 évvel ezelőtt, amikor
A dietetikus-táplálkozási szakember Cristina Santiago a «Nutrition Veg & Sana» könyv szerzője, kiadta az Oberon, és amelyekről már egy ideje elmondtuk a benyomásainkat, íme az áttekintésünk. Beszélgettünk vele, hogy többet meséljünk a könyvének elkészítése és olyan szívesen válaszolt néhány kérdésre növényi táplálék és azt is elmagyarázta nekünk, hogy a táplálkozás játszik-e szerepet a Covid-19. Az interjú hossza három részre osztja.
Kapcsolódó hozzászólások | "Cristina Santiago azt tanácsolja, hogyan kell egészséges vegán étrendet fogyasztani" és "Cristina Santiago elmondja nekünk, hogy van-e kapcsolat a táplálkozás és a Covid-19 között".
Szerzőként kértük Cristinát, hogy egyszerű módon határozza meg könyvét, olyan személy számára, akinek fogalma sincs a tartalmáról. «A Veg & Healthy Nutrition egy átfogó útmutató az egészséges növényi táplálkozásról, amely a tudományon alapul. Ennek célja, hogy az olvasó megtanulja megtervezni az egészséges és vegán étrendet (vegán és egészséges, ezért a könyv címe), hogy elkerüljék a táplálkozási hiányosságokat és jobb egészséget élvezzenek: több energia, jobb emésztés, egészségesebb súly, jobb hangulat, jobb éjszakai pihenés, egészségesebb bőr ... "- magyarázza.
«Ezért a könyvben elmagyarázom mit kell prioritásként kezelnie étrendjében és mit kerülni, hol lehet beszerezni a növényi étrendben a legfontosabb tápanyagokat (fehérjék, kalcium, vas, Omega 3, cink, jód, D- és B12-vitamin), az egészségünkre gyakorolt előnyöket növényi eredetű teljes ételek, az organikus és szezonális élelmiszerek vásárlásának előnyei, és a könyv 9. fejezetét kizárólag a táplálkozás szempontjából napi menü elemzésére és a teljesen növényi étrend megfelelő megtervezésének szenteltem. Mindenesetre az a személy, aki nem vegán vagy vegetáriánus, profitálhat az olvasásból, hiszen ennek köszönhetően az egészsége javulni fog, mert ez segít nekik tisztában lenni azzal, hogy miért kell a minimálisan feldolgozott vagy feldolgozatlan egész zöldségeket bevinni étrendjükbe " hangsúlyozza.