Csak jót eszem; Gallina Blanca receptek
Alpinista, gyermekmesék illusztrátora, előadó, alkalmi modell és a fizioterápiás végzettségű, ez az a katalán nő, aki 1996-ban az első spanyol nő, aki betette a lábát az Everest tetejére. Emellett évekkel később részt vett a Hét év tibeti film forgatásában, amelyet Jean-Jacques Annaud rendezett és Brad Pitt főszereplésével. Araceli Segarra arról mesél nekünk, hogyan táplálkozik a magasságban, és a főzés iránti szenvedélyéről.
Élete során hosszú időszakokat töltött expedíciókon. Mit szokott enni, amikor a magas hegyekben tartózkodik?
Araceli Segarra - Az alaptáborban mindent megeszünk, amit vásároltunk abban az országban, ahol vagyunk: burgonyát, rizst, lisztet, tésztát, dobozokat. vagyis tartós étel. Gyümölcsöt, zöldséget és tojást is eszünk, bár ezek nem tartanak sokáig, de legalább az első napok etetésére szolgálnak. Magasságban, azokon az expedíciókon, amelyeken általában részt veszek, mivel mindig nincsenek portékák, megpróbálunk kevés súlyú és gyorsan főző ételeket hozni, mivel ételt és üzemanyagot egyaránt szállítunk. Ez általában dehidratált étel: rizs, kuszkusz, tészta vagy gyorsan elkészíthető püré. Támadási ételeket is szállítunk, amelyek ha rajtam múlna, sonkás szendvics lenne, de csak olyan energiadarabokra szorítkozunk, amelyek kevéssé súlyoznak, valamint magas a kalória- és fehérjebevitelük.
Milyen ételre vagy szeszélyre vágyott egy expedíció során, amelyre nem volt elérhető közelsége?
A. S. Általában gyümölcs. Minden reggel egy narancslevet és joghurtot fogyasztok reggelire, és nincs.
A hegymászásnak köszönhetően számos országban járt. Melyikük ragadott el gasztronómiájával?