Csicseriborsó chorizóval - Gurmé
Ha szereted a csicseriborsót, próbáld ki ezt a receptet, kísérve őket chorizóval. Az eredmény megéri.
Ha szereted a csicseriborsót, próbáld ki ezt a madridi pörköltet.
Tápanyag-információ
Előző este átitatjuk a csicseriborsót egy marék sóval.
Másnap leeresztjük a vizet, és egy fazékba tesszük másfél liter vízzel, kevés sóval, hogy másfél órán át főzzük őket. Miután a csicseriborsó megpuhult, fenntartjuk. A főzőlevet külön is lefoglaljuk.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a pirospaprikát és a fokhagymát, apróra vágva. Buggyantáskor hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot. Tíz percig pároljuk, és hozzáadjuk a szeletekre vágott chorizot. Pár percig még pároljuk, és hozzáadjuk az édes paprikát és a köményt. Hagyja még egy percig főni, és vegye le a tűzről.
Rakottba helyezzük a csicseriborsót 750 ml-rel együtt. a főzőlevet és a serpenyő tartalmát. Rektifikáljuk a sót, és hagyjuk, hogy minden lassú tűzön főzzön negyed órán át. Mi szolgálunk.