Csicseriborsóliszt palacsinta (socca) Gluténmentes kenyér

socca

Ez a recept nagyon alkalmas reggelire vagy harapnivalóra. A csicseriborsóliszt, amely a recept alapja, lassabban felszívódik a szénhidrát, mint a rizs, a kukorica vagy a keményítő, így apránként ad energiát.

Hozzávalók (két palacsintához):

  • 100 ml. vízből
  • 60 gr. csicseriborsó liszt
  • 1 tojás
  • csipet sót a sós burritóknak

A töltelékhez

  • finomra vágott paradicsom
  • végesre vágott sajt
  • Véges szeletelt york sonka

A kúszónövény tápértékei:

A csicseriborsólisztet jól összekeverjük a vízzel, amíg homogén pasztát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a sót.

A következő lépés egy kevés olajat tesz a serpenyőbe vagy kreppkészítőbe, amíg forró nem lesz. Vigyázzon, nagyon kevés olajat tegyen, csak annyit, hogy megakadályozza a palacsinta tapadását a serpenyőben vagy a kreppkészítőben. Ha túl sok olajat teszünk, a csicseriborsó palacsinta nem szívja fel, és a felesleges olaj a serpenyőben vagy kreppkészítőben marad.