Csokoládé az egészség és szépség ellenjavallatokban, előnyökben, típusokban és tápanyagokban

A csokoládé számos előnyök a test számára, de hogy ez megtörténjen, annak összetétele a kakaónak legalább 70% -nak kell lennie, vagyis legyen étcsokoládé. Az étcsokoládé pozitív pontjai között szerepel a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatának csökkenése, emellett védi az agyat, és hozzájárulhat a rossz koleszterin és a vérnyomás csökkentéséhez. Mindezek az előnyök azért jelentkeznek, mert az étcsokoládé jó mennyiségben tartalmaz kakaóbabport, amely flavonoidokban gazdag. Ez az anyag erős antioxidáns, és mindezeket a pozitív egészségügyi hatásokat biztosítja.

A kakaó, amelynek gyümölcse a csokoládé, Közép- és Dél-Amerika trópusi régióiból származik. A gyümölcs nagyon rangos volt a maják és az aztékok körében, és a spanyolok hozták Európába. A kolumbusz előtti emberek a kakaót olyan ital előállításához használták, amely nagy energiaforrás volt.

A csokoládé elkészítéséhez a mandula, amely a kakaóban van, megszűnik, néhány eljárás után gazdag flavonoidokban, vasban, cinkben és egyéb tápanyagokban, a mandulából kivonnak egy zsírt, az úgynevezett kakaóvajat, a többi pedig porrá válik. Korábban elég volt beszerezni ezt a port és keverni az ízeket egy ital elkészítéséhez, de az eredmény nagyon keserű volt, ezért cukrot adtak a recepthez. Ez az édesítőszer finomítatlan volt, és a többszörösen telítetlen zsírokban gazdag kakaóvajat el kellett választani, majd hozzá kellett adni a készítményhez, ezért az első csokoládé főként kakaóporporból, vajkakaóból és cukorból állt.

Ez az első kombináció a cukor ellenére sok pozitív pontot tartalmaz, mert a kakaópor az epikatechinben gazdag, egy erős antioxidáns hatású flavonoid, és króm, vas, magnézium, foszfor, kálium és koffein is van bennük. Ezenkívül a kakaóvaj jó többszörösen telítetlen zsírokkal rendelkezik, amelyek védő hatással vannak a szervezetre.

Sajnos az idő múlásával sok cukorkagyártó elkezdte a hidrogénezett zsírokat helyettesítse a kakaóvajjal, ami nagyon drága, több hozzáadott cukrot és tejet, tehát a csokoládé az egészséges szempontjainak elvesztése.

Cikkindex

Csokoládétípusok

Jelenleg ott van különféle típusú csokoládé amelyek továbbra is megőrzik az eredeti gyártás néhány jellemzőjét, mások pedig a módosított receptet, és ezért már nem nyújtanak előnyöket. Tájékozódjon az egyes csokoládefajtákról:

Tejcsokoládé

Van legalább egy 25% kakaópor a receptben és a tejben, amely az étel koleszterint és telített zsírt tartalmaz, emellett tartalmaz a a felesleges cukrot és zsírokat hidrogénezhetjük.

Félédes csokoládé

Van legalább egy 40% kakaópor összetételében kevesebb tejet és cukrot is tartalmaz. Az összeg a a kakaóvaj még mindig nem elegendő ahhoz, hogy jelentős egészségügyi előnyökhöz jusson.

Keserű csokoládé vagy étcsokoládé

Van legalább egy 70% kakaópor Összetételében ebben az ételben szinte nincs tej és sokkal kevesebb cukor és zsír. Amikor fogyasztása mérsékelt mennyiségben, legfeljebb 30 gramm naponta, különböző egészségügyi előnyökkel járhat.

fehér csokoládé

Összetételében nincs kakaópor. Kakaóvajból és cukorból készül, és sajnos sok esetben jó mennyiségben tartalmaz hidrogénezett zsírokat is. Ez az egészség szempontjából a legrosszabb lehetőség.

Az étcsokoládé tápanyagai

Flavonoidok, különösen az epikatechin, az étcsokoládé legfontosabb anyagai, kakaó- és mandulporban vannak, ez a erős antioxidáns, amely a szabad gyökök ellen hat jelen van a testben.

Ezek a flavonoidok csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát, Csökkenthetik a rossz koleszterinszintet (LDL) és a vérnyomást. Segítenek csökkenteni a stroke esélyét, javítják a bőrt és megvédik az agyat, Nézze meg ezt a 20 ételt az agyának és a közérzetének. .

A étcsokoládé koffeint tartalmaz, mi a központi idegrendszer serkentője, javítja a koncentrációt és az energiát, termogén hatása is van, hozzájárul a fogyáshoz.

Van is jó mennyiségű magnézium, fontos az idegek és az izmok megfelelő működéséhez, és segít megelőzni a kövek képződését a vesékben és a hólyagban. A vas étcsokoládéban van és fontos a kerülje a vérszegénységet. Rostja is van, amely anyag javítja a béltranzitot.

tápanyagok	étcsokoládé - ​​30g	félédes csokoládé - ​​30g	Tejcsokoládé - ​​30 g	fehér csokoládé - ​​30 g
kalória	179 kalória	164 kalória	160 kalória	162 kalória
fehérje	2,34 g	1,4 g	2,3 g	1,76 g
Összes zsír	12,79 g	9,4 g	8,9 g	9,6 g
szénhidrátok	13,77 g	18:35	17,8 g	17,7 g
összes cukor	7,2 g	14,3 g	15,4 g	17,7 g
Rostok	3,3 g	2,1 g	1 g	0,1 g
kalcium	22 mg	17 mg	57 mg	60 mg
Vas	03:57 mg	2,4 mg	0,7 mg	12:07 mg
magnézium	68 mg	44 mg	19 mg	4 mg
mérkőzés	92 mg	62 mg	62 mg	53 mg
kálium	214 mg	168 mg	112 mg	86 mg
nátrium	6 mg	7 mg	24 mg	27 mg
Cink	0,99 mg	0,6 mg	0,69 mg	12:22 mg
K-vitamin	2,2 mcg	2,4 mcg	1,7 mcg	2,7 mcg
koffein	24 mg	13 mg	6 mg	0
Telített zsírok	7,3 g	5 g	5,5 g	5,8 g
egyszeresen telítetlen zsírok	3,8 g	2,8 g	2,1 g	2,7 g
Többszörösen telítetlen zsírok	0,12 g	0,3 g	0,4 g	0,3 g
Transzzsír	0,009 g	0,034 g	0	0
Koleszterin	1 mg	2 mg	7 mg	6 mg

---