Élelmiszer témák lebontása - Levante-EMV
Oszd meg a cikket
A csoda diéták mindennap elterjednek a blogokon, a női magazinokban és néhány súlycsökkentő klinikán. Mindezek az információk hozzájárulnak mítoszok és témák megalkotásához étrendünkben bizonyos közös ételekről, amelyeknek általában nincs tudományos alapja, de amelyek a tudatalattinkban gyökereznek. Dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, a Santiago Kórházi Komplexum endokrinológusa és az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájával foglalkozó Biomedical Research Network (Cibernobn) kutatója lebontja a jelentés tíz legelterjedtebb témáját. «Vannak olyan mítoszok, amelyek mélyen gyökereznek a népismeretben, és ezeket nagyon nehéz lebontani; sok tennivaló van még az élelmiszeroktatásban ”.
1 Az éjszakai szénhidrátok rosszak.
Az egyik leggyakoribb téma az a gondolat, hogy a szénhidrátok (tészta, rizs, burgonya, kenyér, hüvelyesek) éjszaka rosszak. "Hamis és egyáltalán nincs alapja" - magyarázza Martínez Olmos. - A nap folyamán mindenféle ételt kell fogyasztanunk, főleg a főétkezést, csak egyiket sem kell visszaélnünk. Sok embernek az a problémája, hogy egész nap rosszul esznek, még a reggelit is kihagyják, és nagyon éhesen érkeznek a vacsorára, és nem ellenőrzik, hogy mit esznek ».
2 Az étkezés közbeni ivóvíz meghízik.
Ez a táplálkozás nélküli nagy mítoszok egyike, mivel a víz nem szolgáltat kalóriát. „Testünknek folyadékra van szüksége egész nap, és nem mindegy, hogy mikor kerül be. Jól hidratáltnak kell lenni, és különösen az időseknek, akik néha elfelejtenek inni "- figyelmeztet az endokrinológus.
3 A tej és a tej rosszul érzi magát éjszaka.
Az endokrinológus határozottan biztosítja, hogy ez nem igaz, kivéve azokat az embereket, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Elismeri azonban, hogy vannak olyan emberek, akik minden különösebb ok nélkül rosszul érzik magukat a tej miatt. "Ha valaki megfigyeli ezt a reakciót, akkor máskor fogyassza el a tejet" - mondja. "Mások alvás előtt is találnak egy pohár forró tejet" - mondja. "A tejterméket be kell vonni a napi étrendbe, mindegyiket az Ön által kedvelt módon" - mondja a szakember.
4 A gyümölcsöt soha nem szabad desszertként fogyasztani.
Ez egy nagyon elterjedt mítosz, amely szintén megalapozatlan, mivel az energiafogyasztás nem zavarja az étel elfogyasztásának sorrendjét. Az ideális, magyarázza a szakember, napi öt adag gyümölcs és zöldség bevitele. "Iskoláskorban, amikor megtanult enni, helyénvaló lenne, ha a gyümölcs lenne a fő desszert, mert a tejterméket néha visszaélik a kényelme érdekében, és gyümölcshiánnyal küzdünk." Ezenkívül ezek a tejtermékek - figyelmeztet - "a kívánatos kalciumbevitel mellett sok zsír is szerepelhet".