Csokoládé csészéhez, cukormentes, zsírmentes - konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
Ma a csokoládé és a churros tipikus napja van, ezért ma reggel megcsináltam.
A lányom hozta nekem a churrokat, vagy ahogy Córdobában mondjuk, a fecskendőket, amelyek churritos az íj.
A receptem forró csokoládé Gyakorlatilag megegyezik a hagyományos csokoládéval, csak én adok hozzá cukormentes csokoládét, édesítőszereket és sovány tejet.
Hozzávalók 4 fő részére
- 200 g édesítetlen étcsokoládé
- 1 halom evőkanál tiszta, édesítetlen kakaó
- 800 ml. lefölözött tej
- 1 szint evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csipet só
- Édesítőszer ízlés szerint (kb. Egy teáskanál)
Ha jól tetszik, adhat hozzá egy liter tejet. Csak 800 ml-t készítek. mert kapok 4 csészét, és másnap meg kell ismételnünk. Vagy ne tegye a kukoricakeményítőt, bár elengedhetetlennek tartom, mert szeretem krémes és sűrű. A lányomnak kevésbé tetszik a vastagsága, de már mondtam, hogy az általam adott mérésekkel nagyon jól kijön.
Hogyan készítsünk forró csokoládét a Thermomix-szel:
Apróra vágom a csokoládét, és a Th. Poharába teszem a cukor nélküli tiszta kakaóporral együtt.
4 turbó slágert adok. Hozzáadom a tejet, a kukoricakeményítőt és desszertes teáskanálnyi folyékony édesítőszert. Kis tablettákat is tehet szacharinból, porított édesítőszerből vagy Stevia-ból. És ne felejtsd el a csipet sót.