Cukkini - Zöldségek a Tudelától

Ebben a cikkben a következőket találja:

Ennek zöldségnek

Az év legforróbb szezonja szezonális gyümölcsöket és zöldségeket is hoz számunkra, amelyek tökéletesek a magas hőmérséklet leküzdésére és természetes hűsítésére a nyári időszakban, ahogy a cukkini. Zöldség finom íze és állaga, érdekes számmal táplálkozási tulajdonságai és mit kínál több lehetőség a konyhában.

A cukkini eredete

Ennek a zöldségnek az eredete kissé bizonytalan, mivel nem igazán ismert, hogy Dél-Ázsiából vagy Közép-Amerikából származik-e, bár tudjuk, hogy a melegebb területeken a világ. Voltak az arabok azok, akik művelésüket a mediterrán régiók, az átlagos életkor alatt a szokásos fogyasztás élelmévé válik. Később, a második világháború után kezdték el fogyasztani a Észak-Európában.
Jelenleg széles körben fogyasztják az Egyesült Államok országaiban Mediterrán, valamint Hollandia és Észak-Amerika.

Cukkini szezon

Bár egész évben megtalálható, a legjobb alkalom a friss cukkini megtalálására a piacon a nyár folyamán. A gyűjtéshez feltüntetett idő általában a hónapokat fedi le Júliustól szeptemberig, mivel magas hőmérsékletre van szüksége a növekedéshez.

Hogyan válasszuk ki

Mielőtt megvásárolnánk a cukkininket, meg kell győződnünk arról, hogy vannak-e cég és ne jelenjenek meg foltok a bőrön. Célszerű kisebb darabokat választani, mivel a nagyobbak általában több magot és kevésbé puha húst tartalmaznak. A szín változhat, általában világosabb vagy sötétebb zöld színű, de minőségét nem befolyásolja.