Dezinformáció az egészséges táplálkozásról, az ipar kihívása 17092019
Tájékoztató étel reggeli
Az egészséges táplálkozás a nap rendje. Egyre több fogyasztót aggaszt az egészséges és kiegyensúlyozott étkezés. Ezért a gyártók és forgalmazók kínálata igyekszik kielégíteni az új fogyasztói igényeket és szokásokat. De, Az egyik Bio termék egészségesebb, mint a másik? Jól tájékozódtak-e a fogyasztók arról, hogy mit esznek? o Milyen kihívásokkal nézünk szembe? Pascual Quality, Bonduelle, a forgalmazók, szupermarketek és szupermarketek spanyol szövetsége (Asedas) és a Foro Interalimentario tárja fel ezeket az ismeretleneket egy informatív reggelin, amelyet a MERCA2 szervezett "Egészséges táplálkozás, vita alatt" címmel.
A az egészséges élelmiszerek vezetékneve bonyolultabb fogalom annak, aminek látszik, és ez néha zavart kelt. „Ez egy összetett koncepció. Változatos és kiegyensúlyozott étrendként értelmezik ”- mondja Elena Garea, a Calidad Pascual táplálkozási és egészségügyi vezetője. Ehhez Víctor Yuste, a Foro Interalimentario főigazgatója hozzáteszi, hogy "ez az, amely illeszkedik az egyes fogyasztók profiljához". Jorge Alonso, a Bonduelle marketing igazgatója a maga részéről a mediterrán étrendet idézi fel az egészséges táplálkozás példaként.
A fő zavar azt gondolni, hogy a bio vagy a bio élelmiszerek egészségesebbek mint a többi, de az ipar egybehangzó válasza: nem. „Nincsenek egészséges ételek és mások, amelyek nem. Vannak egészséges étrendek és mások, amelyek nem "- mutat rá Ignacio García Magarzo, az Asedas igazgatója, aki emlékeztet arra, hogy" az organikusak a fenntarthatóság, de nem az egészség küldetését teljesítik ", ezért" nem kényelmes összekeverni őket mert azt üzenjük a fogyasztónak, hogy akik nem organikusak, azok kevésbé egészségesek ".
"Nincs olyan tudományos bizonyíték, amely azt támasztaná alá, hogy táplálkozási szempontból a biotáplálék jobb, mint egy másik" - mondják Pascual. Valójában az Interalimentario fórumból rámutatnak, hogy "nem tudunk megbélyegezni egyetlen ételt sem, például azt, ami a vörös hússal történik".
Ezenkívül egy olyan divat előtt állunk, amely megmaradt. Valójában a Bonduelle-hez hasonló márkák termékeikben olyan köztes modelleket támogatnak, ahol az ökológiai modellek integrálva vannak, de nem csak ezek.
A Garea számára ez „annak a fogyasztónak a következménye, amely jobban ismeri az élelmiszer körüli összes szempontot. A fogyasztó még ennél is többet vár: fenntarthatóságot, tisztességes kereskedelmet vagy állatjólétet, amint ez a tejünk példája ".