Diéta A lé diéta nem olyan egészséges, mint gondoltad

Feladva: 2018. január 12

Bár divatos a természetes gyümölcs- és zöldséglével történő méregtelenítés, a táplálkozási szakemberek a teljes termék bevitelét javasolják - nem lében - a rostok számára, és nem engedélyezik az úgynevezett „méregtelenítést”.

Nem szereted a gyümölcsöket és a kevesebb zöldséget? Lé formájában történő fogyasztás jó alternatíva; végül jobb kihasználni bizonyos tápanyagok előnyeit, mint kiküszöbölni az étrendből.

Ezen élelmiszerek fogyasztásának legjobb módjáról azonban eltérő vélemények vannak, és a táplálkozási szakemberek többnyire azt javasolják, hogy az emberek a teljes gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasszák el, ne pedig összenyomják vagy keverjék. Ez alapvetően annak köszönhető, hogy keveréskor vagy összenyomásakor az étel elveszíti a rostot, és csak a cukrot konzerválja.

Susan Jebb, a cambridge-i táplálkozási szakember elmondja, hogy „a gyümölcslé nem azonos az egész gyümölccsel, mivel az előbbi annyi cukrot tartalmaz, mint bármely édesített ital. Mivel nagyon gyorsan felszívódik, mire eléri a gyomrot, a test már nem tudja, hogy narancslé vagy kóla ".

A zöldségek esetében ez nem annyira bonyolult, de valami hasonló történik: turmixgépbe vagy feldolgozóba kerülve elveszítik a rostot (hacsak nem erőlködnek); a probléma az, hogy az eszközök sebessége felmelegíti a terméket, ezáltal elveszíti a táplálkozási tulajdonságokat.

---