Diéta Hét szósz a nyári ételek gazdagítására
TUDNAK EGY SÉTÁT ÉS CHIRINGUITOT
A chimichurri, a tahini, a fogkő vagy a pesto ideális szószok közé tartozik, amelyek ízeket adnak a tipikus nyári ételeknek, mivel könnyűek, frissítőek és gazdagok. De van még más is
A Spanyol Nyelv Királyi Akadémiája (RAE) a szószt úgy határozza meg, hogy "különféle hígított anyagok összetétele vagy keveréke, amelyek az ételeket ízesítik vagy ízesítik". Lehetséges, hogy ez a meghatározás kevés, mivel a szószok is a gasztronómia egyik lényeges eleme, mivel hatalmuk van kulináris feldolgozások átadására egyéb textúrák és aromák és gazdagítsa őket különböző árnyalatokkal, végtelen ízérzéseket nyújtva számunkra, amelyek közül néhány a legmeglepőbb. A szakácskönyv sok mindent tartalmaz, amelyek mindegyike tökéletes összeegyeztetést teremt egyfajta készítménnyel; közülük sokan nem lennének vonzóak a jelenlétetek nélkül.
Van még édes, fűszeres, gyümölcsös vagy keserű; emulgeált, erjesztett vagy másoktól származó; sőt még meleg vagy hideg. Utóbbiak a nyári szezonban a leggyakrabban visszatérőek, mivel üdítőek és könnyűek, emellett kombinálják és extra öröm tipikus nyári ételekhez. Íme hét szósz szósz, amelyek ideálisak az öntet rajongói számára, vagy azok számára, akik különleges és innovatív ízeket kölcsönöznek ételeiknek, így csábítóbbá teszik az ízüket.
tzatziki
pesto
Az olasz gasztronómia szép számmal adott mártásokat, a pesto jó és finom példa. Tól től Liguria, neve a genovai „pestare” szóból származik, ami azt jelenti, hogy mozsárban összetörik, pontosan ez a szósz készül. Fő összetevői a bazsalikom, fenyőmag és fokhagyma, amelyeket a sajt öntet, általában parmezán vagy pecorino, olívaolaj és só. Az eredmény egy szósz könnyű és aromás, ideális zöldségek, tészták, halak, pizzák, saláták ízének fokozásához vagy pirítósra kenhető.
Sikere más verziók megjelenéséhez vezetett, mint pl piros pesto, amely az eredetitől eltérően tartalmaz paprikát és szárított paradicsomot. Ezek intenzív hangot és áthatóbb ízt kölcsönöznek neki, ami nagyon jól működik húsoknál, tésztáknál és pizzáknál.