Dió! A gyümölcsök leszedésének, hámozásának és tárolásának legegyszerűbb módja!
A diót főleg gyümölcséért termesztik, azaz. a gyümölcs magja, amely rendkívül tápláló és egészséges.
A fa-, kéreg- és dióolaj műszaki értéke miatt az iparban is alkalmazzuk.
Mikor kell betakarítani a diót?
Amikor a szív megérett, és a két fél közötti elválasztás megbarnul, és amikor a zöld héj, a legtöbb gyümölcs uszonya megpuhul és megreped, és a gyümölcs könnyen leesik, itt az ideje a betakarításnak.
A betakarítási időt a dió csíráztatásától az érettségig tartó napok száma alapján határozzák meg, amely függ a palánták fajtájától és jellemzőitől, valamint a termelési feltételektől a 130 és 150 nap közötti tartományban.
Kisebb területeken és udvarokon a legjobb az ágakat kézzel rázni, fajtától függően 4-5 naponta 1-2 ismétléssel. A keverőket mechanikus betakarításra használják ültetvényekben.
Betakarítás, mosás, szárítás, blansírozás és tárolás után
A betakarítás után a gyümölcsöket tiszta vízzel meg kell mosni és szárítani. A szárítás hasznos a mosatlan gyümölcsöknél is, mert így a dió hosszabb ideig száradhat.
Jobb, ha a tetemek gyümölcsét vékony rétegben hígítjuk. A koporsókat nem szabad napsugárzásnak kitenni, de biztosítani kell a levegő keringését, a lehető legjobban meg kell szárítani a minőség romlása nélkül. A nedvességtől és a párától is védeni kell őket, hogy megakadályozzák a gyümölcsök repedését - tanácsolja a B.Sc. eng. Petkanic Zorica PSSS Negotin.
A dióhéjak elfehérednek
Ha a dió héja sötét, akkor fehéríteni kell, hogy a gyümölcsök világosabb színt kapjanak és vonzóbbak legyenek a vásárló számára.