Dió társadalom, tápanyagok, fogyás és betegségek megelőzése
Diófélék: Társadalom, tápanyagok, fogyás és betegségmegelőzés.
Dió, mint sok ember. Ez egyike azoknak az ételtípusoknak, amelyeket, mint mondják, "úgy fogyasztanak, hogy nincs kedve hozzá". Valószínűleg intenzív ízének és könnyű lenyelésének köszönhető. Az egyértelmű, hogy nagyon kedvelik őket. Természetesen, amikor „egészséges” szárított gyümölcsről beszélünk, nem kereskedelmi snackekről beszélünk, ahol az aszalt gyümölcs tele van sóval, mézzel vagy növényi olajjal. Minél kevesebb az élelmiszer feldolgozása, annál jobb.
Ez a tipikus ételek egyike, amelyet a társadalom kritizál, például a tojás vagy az avokádó, magas kalóriasűrűsége miatt. De ahogy a zsírokról szóló cikkem néhány következtetésében olvasható (http://powerexplosive.com/facility/lipidos-grasas-impacto-en-la-perdida-de-peso-salud-deporte-y-sociedad/), Az izokalorikus nem mindig izometabolikus. Arra utalok - mégis -, hogy a kilokalória nem minden, ami növeli vagy csökkenti a testzsírunkat. Szerintem a hormon komplexus érvényesül jobban, mint a termodinamika.
Nagyon gyakori, hogy a testépítő étrendben túlzott mennyiségű fehér rizs (étkezésenként kb. 60 g száraz), zabpehely (100–200 g), tészta, és amikor abbahagyja, hogy elemezze, hány diót tesznek, akkor a fejéhez veszi a kezét ... soha nem tesznek több mint 30 g diót! Úgy tűnik, olyan, mint egy törvény: ha meghaladja a 30 gramm diót, akkor olyan, mintha „meghízna” ...
Ez a sport egyik nagy íratlan törvénye. Ahogy az ülő étrendben is előfordul. Sokat játszom, mert valaha azt mondták neked, hogy ne élj vissza dióval vagy mandulával, mert azok „meghíznak”.
Mi az igazság ezekben a kijelentésekben? Igaz, hogy a dió a súlygyarapodáshoz kapcsolódik? Egészségesek?
Tápanyagok
A dió az egyik legteljesebb táplálkozási szempontból létező étel. Nemcsak jó biológiai értékű fehérjével (esszenciális aminosavakkal) rendelkeznek, hanem testünk számára nagyon egészséges zsírokkal, valamint nagy mennyiségű ásványi anyaggal és vitaminnal. Íme néhány tápanyag a különböző diófélékben (100 g termékre):
• 15 g fehérje, 7 g rost, 9 g egyszeresen telítetlen zsír, 9 g többszörösen telítetlen omega-3 zsír, 40 g többszörösen telítetlen omega-6 zsír.
• Nagyon gazdag a következő vitaminokban és ásványi anyagokban: magnézium, foszfor, A-vitamin, K-vitamin és niacin (B3).
• 21 g fehérje, 12 g rost, 31 g egyszeresen telítetlen zsír, 12 g többszörösen telítetlen omega-6 zsír.
• Nagyon gazdag a következő vitaminokban és ásványi anyagokban: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink, E-vitamin és niacin.
• 26 g fehérje, 8 g rost, 24 g egyszeresen telítetlen zsír, 16 g többszörösen telítetlen omega-6 zsír.
• Nagyon gazdag a következő vitaminokban és ásványi anyagokban: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, szelén, E-vitamin, B1-vitamin, B5-vitamin és B3-vitamin (niacin).
• 22 g fehérje, 10 g rost, 24 g egyszeresen telítetlen zsír, 13 g többszörösen telítetlen omega-6 zsír.
• Nagyon gazdag a következő vitaminokban és ásványi anyagokban: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink, A-vitamin, B1-vitamin.
Amint láthatja, a dió kiváló fehérjében, mikroelemekben és esszenciális zsírsavakban gazdag táplálékforrás. Ennek ellenére átlagos kalóriasűrűsége 590kcal/100g élelmiszer. Kissé barbárnak tűnhet, ha figyelembe vesszük, hogy kb. 140 g dió megevése kalóriában egyenértékű a pizzával. De ebben a "táplálkozás" nevű tudományban az a nagyszerű, hogy vannak olyan dolgok, amelyeket nem tudunk megmagyarázni. A testünkben még mindig számos étel fiziológiai megmagyarázhatatlansága van. A termodinamikát leszámítva az olyan ételek, mint a dió vagy az avokádó, sok kilokalóriával, egyáltalán nem kapcsolódnak a súlygyarapodáshoz. És sokszor fordítva, vagyis a fogyás.
A további elmélyülés érdekében összekapcsolom az e tekintetben meglévő jelenlegi tudományos bizonyítékokat a diófogyasztás és a súlygyarapodás közötti kapcsolat hiányáról. Nem anélkül, hogy először megnevezném azt, amit a táplálkozás mesternek tartok, és olvasni a könyveiből és cikkeiből, mindennap többet fejlődök. Ez az ember L. Jiménez a ’Mit mond a tudomány a fogyásért’. Vegyész, akinek dietetikus-táplálkozási szakemberként kell működnie. Minőségi információforrás, és hogy írásainak köszönhetően diót illesztettem a napi étrendembe.
Fogyás
Eltekintve attól, hogy egyike vagyok azoknak, akik úgy gondolják, hogy az 1kcal nem mindig 1kcal a zsírszövet tárolására, nem szeretném, ha bárki összekeverné a gondolataimat. Nem arról van szó, hogy az "X" kalóriákon alapuló diéta ellen lennék, de nem gondolom, hogy ez a legfontosabb a súlygyarapodás vagy fogyás megakadályozásában. Ez mindenekelőtt az egyes emberek anyagcseréjétől függ. A termodinamika és az egyéni metabolizmusok mellett a tudomány megfigyelési vizsgálatokat végez (ahol nincs oksági összefüggés) és intervenciós vizsgálatokat (ahol tehát az oksági összefüggések fordulnak elő, ezért a legmegbízhatóbbak). Az elmúlt években nagyon-nagyon érdekes tanulmányok jelentek meg a diófélékről, amelyek nem csak egyet fognak lepni. A legjobb az, hogy ezek nem alacsony színvonalú tanulmányok, de sok közülük intervenciós metaanalízis, és sok éven át dolgozott. Ezért nagyobb megbízhatóságot adnak a levont következtetéseknek.