Édesítőszerek, mik ezek és a leggyakoribb típusok - étrend és táplálkozás

Frissítve: 2020. március 2

A édesítőszer Bármely kémiai anyag képes édes ízt adni egy ételnek vagy étkezésnek. Az édesítőszerek bekerülése a napi étrendbe, a cukor teljes vagy részleges pótlása hozzájárul az elhízás visszaszorításához, amelyet olyan sok ember keserít meg életében és egészségében.

Csak két példát említve: a spanyol lakosság felének problémái vannak a testsúlyával, és a jelenlegi amerikai gyermekek generációja lesz az első sok év után, akiknek várható élettartama alacsonyabb lesz, mint szüleiké az elhízás miatt. Éppen ezért az étkezési nevelés és a jó életmód szokásainak megszerzése kulcsfontosságú e patológia megelőzésében és kezelésében. Emellett az olyan összetevők, mint az édesítőszerek használata is segíthet vágott kalóriát egyes ételek közül. De valóban hasznosak? Van-e valamilyen negatív hatásuk az egészségre? Hogyan kell használni őket? Pontosítunk néhány fogalmat az Ön számára, hogy jobban ismerje az édesítőszereket

Édesítőszerek típusai

Számos édesítőszer létezik, amely képes édesíteni az ételeket. Osztályozzák:

Természetes édesítőszerek:
- Monoszacharidok (glükóz, fruktóz, galaktóz ...).
- Disacharidok (szacharóz, laktóz ...)
Természetes termékekből származó tápláló édesítőszerek:
- Keményítőszármazékok: glükózszirup.
- Szacharózszármazékok: invertcukor.