Egészség Főtt vagy lencse, de egészséges, hogyan kell főzni a pörkölteket, hogy ne hízzanak el
FELKÉSZÜLNI A NAPRA JÖNNEK
Amikor beköszönt az ősz, a legjobbat tehetjük, ha fogadunk a kanálos ételekre, de ha fogyni próbálunk, vigyáznunk kell az általuk biztosított zsírmennyiségre.
Az eső és a hideg beköszöntével itt az ideje változtassa meg étrendünket. A nyári szünet után az ősz keményen kivetésre kerül, és fizikai és szellemi állapotunk a földre kerülhet, mint a fák levelei.
Ezekben az időpontokban étrendünknek képesnek kell lennie a nagyobb fizikai és szellemi kimerültség ellensúlyozására, amelyet tapasztalunk. A szezonális ételek lehetnek a legjobb szövetségeseink. A természet bölcs: nyáron gyümölcsöt ad nagy mennyiségű vízzel, amely segíti a hidratálást, ősszel és télen pedig citrusfélékkel gazdag, C vitamin, amelyek erősítik a mi immunrendszer.
De ahhoz, hogy ételeink megfelelőek legyenek, változtatnunk kell a főzés módján is. Nyáron tökéletesen megélhetjük salátákat, hideg leveseket, sült húst és halat, de télen a testünk többet kér erőteljesség, amelynek veszélyes megfelelője lehet, ha nem vagyunk elég figyelmesek: érezhetően meghízhatunk.
Amikor a hideg a legjobb, amit tehetünk, akkor fogadjunk a kanálpörköltekre, amelyek, ha helyesen főzünk, lehetővé teszik, hogy jóllakottnak érezzük magunkat anélkül, hogy túl sok kalóriát kellene ennünk. Hüvelyesek, húsok és zöldségek a legjobb szövetségeseink lesznek: a rost, valamint a növényi és állati fehérjék lassabban emészthetőek, ami segít abban, hogy az étkezések között ne falatozzunk.
Most, amikor a pörköltünket főzzük, ügyelnünk kell arra, hogy ne kerüljünk ki a zsírból. Nincs semmi baj a fogyasztásával (és valójában jelen kell lennie az étrendünkben), de ha csökkentjük jelenlétét, eltávolítunk néhány kalóriát, ami nem árt, ha megpróbáljuk karcsúsítson. Ehhez elegendő olyan főzési technikákat követni, amelyek ráadásul kevésbé megnehezítik ételeinket, anélkül, hogy feladnák annak telítő hatását és táplálkozási tulajdonságait.
1. Tanuld meg zsírtalanítani
Ez egy alapvető főzési technika, amelyet sokan gyakran figyelmen kívül hagynak. Kivéve, ha magasan képzett szakács vagy, és tökéletesen kiszámoltad a pörköltben lévő olaj és állati zsír mennyiségét, nagy valószínűséggel annak nagy részét nem illesztették be megfelelően a szószba. Egy tipikus fehéres filmről beszélünk, amely akkor marad a tányérján, amikor áthaladt a hűtőszekrényen, és erről sokat érezve, nem kellene ott lennie.