Egészséges előétel, főétel és desszert, hogy meglepje vendégeit, és nem
A bőséges ételek, édességek és magas kalóriatartalmú italok nagyon megnehezítik az egészséges táplálkozás fenntartását karácsonykor, sőt, a spanyolok ilyenkor átlagosan három és öt kiló közötti testtömeg-növekedést mutatnak. És elő kell készíteni a ínyenc menü Amellyel meglepheti vendégeit az asztalnál, és hogy ugyanakkor könnyű és nem járul hozzá több kalóriához, mint szükséges, két összeférhetetlennek tűnik.
De nem akkor, ha tudja, hogyan kell csinálni, erről meggyőződtek a valenciai közösség hivatalos dietetikus-táplálkozási szakértői főiskolájának (CODiNuCoVa) táplálkozási szakértői is, akik megerősítik, hogy Karácsony élvezheti a nagyszerű társadalmi eseményeket, miközben fenntartja a jó étrendet. Ennek elérése érdekében egészséges ajánlások sorát indították el, hogy élvezzék ezeket az ünnepeket. "Ha belegondolunk, az ünnepi ebéd vagy vacsora négy vagy öt, nem minden nap két hétig, és ezeken az alkalmakon úgy tervezhetjük meg az étlapot, hogy egészséges lehetőségeket is tartalmazzon" - magyarázza Paula Crespo, dietetikus-táplálkozási szakember, a CODiNuCoVa elnöke . "Az aránytalan súlygyarapodás elkerülése érdekében mindenekelőtt meg kell tartanunk az egészséges táplálkozás irányelveit, amelyeket az év hátralévő részében betartottunk, valamint a testmozgás folytatása mellett kerülnünk kell a túlzott kalóriatartalmú és feldolgozott termékek bevitelét." mondja.
Jobb megtervezni a menüt, mint korlátozni az étkezéseket
Ebben az értelemben a dietetikusok-táplálkozási szakemberek ötleteket javasolnak az egészséges menü megszervezéséhez. Ha előételek vagy előételek, a legjobbak az egyszerű készítmények, mint pl zöldség és sajt nyárs, burgonya chips és fűszerezett édesburgonya, friss tenger gyümölcsei és zöldségpástétomok erősen feldolgozott termékek helyett, amelyekben magas a só, a hozzáadott cukor és a rossz minőségű zsír. A első fogás, Sült, ütött vagy szószok helyett zöldségalapú recepteket készíthet - például zöldségkrémek kemény tojással- és egy második tányér húst, halat vagy akár hüvelyeseket készítenek párolva, sütve vagy akár a mikrohullámú sütőben, így az emésztés kevésbé nehéz és a kalóriabevitel csökken. "Ha egészséges ételeket tartalmazó étlapot követünk, akkor nem szükséges korlátozni az étkezéseket, ami csak a következő alkalommal okoz többet bennünket. Nem szabad semmiféle csoda diéta, korlátozó étkezési irányelvek alapján, még az egészségünkre is veszélyes, és hosszú távon ellenkező hatást, azaz súlygyarapodást eredményezhet "- magyarázza Paula Crespo.