Egészséges étrend bloggerek - Sorozaton kívül
Egészséges étrend bloggerek
Richard Godwim és Marta Fernбndez Guadaсo. Fotó: Phil Fisk
Fiatal brit, vonzó és gluténmentes. Ők az egészséges életmód királynői a közösségi hálózatokon, és az étkezésről készült művészi fotókkal készített számláik több ezer követőt adnak. Az iPhone az üzleti eszköz. Könyvek és tévéműsorok, üzletviteli módja.
Az öt nő zihál, amikor belépnek a fotóstúdióba. Pompás ruhák lógnak az állványokról és szédítő magas sarkú cipők sorakoznak mellettük, de úgy tűnik, csekély érdeklődést váltanak ki. Ami a földön elterjedt friss termékeket magával ragadja: a hosszú szárú földgömb; az angol spárga merev lándzsái, amelyek ma reggel előkerültek a földről; az édes eperkosarak Gariguette Franciaországból; az Amalfi citrom ágai fényes leveleikkel. - Hű, még soha nem láttam hasonlót! - kiáltja egyikük, és felvett egy kerek olasz padlizsánt, mint egy ágyúgolyó. "Ó Istenem! Meg kell kóstolnod az nnsperókat. Extra-vagy-di-na-rioszok!" - hirdeti egy másik.
Nem lehet meglepő, hogy a termék ilyen kivételes. Bár mindegyik divatmodellnek tűnik - karcsú, magas arccsontokkal és derékvonalakkal, kifutóméretekkel -, ezek a nők a stúdióba vitték az étel iránti szenvedélyüket, pontosabban az egészséges ételeket. Ők az egészséges életmód királynői a közösségi médiában, egy új gasztronómiai hullám, akik szeretnek cukkini, hidegen sajtolt kelkáposzta forgatását és az avokádó művészi terjesztését nem búzás pirítóson. Ha azonnal lefényképezi alkotásait, adjon némi fényt rájuk az utómunkálatok során, és ossza meg őket több százezer követőjével együtt hangulatjelek zöld Szív, hashtagek inspiráló és buzdító jó napot.
Online sztár
Ella Woodward, más néven Finoman Ella, akiknek a quinoa receptjei mangóval, szezámmal és csokoládé cupcakes-jük jelenséggé tették, azt mondja: "A lakosság számára nagyszerű, hogy az egészséges életmód és a jóga annyira divatossá vált. Korábban volt ilyen hippizmus egészséges ételekhez kapcsolódik, de most sok olyan hírességet lát, akik edzőeszközökkel töltik napjaikat és kelkáposztát isznak "- gondolkodik.
A 24 éves Woodward akkor kezdte komolyan venni az étrendjét, amikor ortosztatikus posturális tachycardia szindrómát diagnosztizáltak nála, miközben 2011-ben a skóciai St. Andrews Egyetemen művészettörténetet tanult. Az autonóm idegrendszert érintő betegség miatt ágy súlyos gyomorfájdalmaktól. Az egészségre való visszatérés egyetlen módja az volt, hogy szigorú zöldségalapú étrendet követett, cukor és glutén nélkül, amelyet az interneten talált. Eleinte dokumentálta a gyógyulását Blog, De amikor 2013-ban csatlakozott az Instagram közösségi fotóhálózathoz, a sztratoszférában telepedett le. Jelenleg a webhely legnépszerűbb hírcsatorna-fiókját vezeti, több mint 540 000 követővel. Ez év elején könyve, Finoman Ella, Ez lett a konyhai mennyiség, amely a legrövidebb idő alatt elérte a legnagyobb eladást. Kiadója, a Yellow Kite már két újabb címet írt alá vele.
Woodward a sugárzó női vállalkozók hullámának a sztárja, akik átírták a vonzás szabályait, amikor az ételről van szó. Lucy Carr-Ellison (27) és Jemima Jones (26), más névenKesernyés, Ők a divatipar kedvencei a padlizsán pörkölésében, és élelmiszer-szolgáltatást nyújtottak olyan ügyfeleknek, mint Kate Moss, Stella McCartney és Lady Gaga. Közöttük megnyílt a Tart's Kitchen, a Queen's Parkban, Londontól északnyugatra. "Nem vagyunk őrültek az egészségtől, de a divatszakmákban minden általában nagyon egészséges, mert manapság sokan elutasítják a glutént és vegetáriánusok" - mondja Carr-Ellison. Szerinte a Twitteren tagadják őket, de a napok nagy részében az Instagramon tesznek közzé. "Gondolom, az emberek csak imádják az ételek képeit látni" - teszi hozzá.
A Petite 25 éves Tess Ward a Ritka avis azért, mert profi konyhákban töltött időt, többek között a River Cottage-ban Dorsetben (Anglia). Szemlélete jobban megfelel a Kaliforniából özönlő kvázi gyógyászati trendeknek. Mint Woodward, ő is egészséges táplálékhoz jutott, miután megbetegedett; esetében az irritábilis bél szindróma intoleranciává tette a búzával szemben. "Szeretnék másokban elsajátítani azt a képességet, hogy főzni tudjanak és egészséges döntéseket hozhassanak. Ami az egyik ember számára megfelelő, az nem működik a másik számára, de teljesen meg vagyok győződve arról, hogy minden jót felhalmozok, és hagyom, hogy mindegyik fokozatosan megszüntesse a rosszat". mondja. A könyved, A meztelen diéta (Szerk. Quadrille), világossá teszi, pontosan milyen "jó dolgokat" támogat: "Tiszta, nyers, természetes, adalékanyagok és méreganyagok nélkül".
Egy ilyen egészséges életmód kampányban a 29 éves Anna Barnett szinte a punk. Kezdődött a Felugrik nagy sikerrel a kelet-londoni otthonában, barátainak, a Radio 1 DJ-nek, Nick Grimshaw-nak és Henry Holland divattervezőnek a segítségével. "Nincs messze a többi blogger követőinek száma. Nem tettem többet, mint végrehajtani valamit, ami boldoggá tesz" - kommentálja alázatosan. Ez az egész csodálatosan egészséges, bár az a tény, hogy néha olyan elfogadhatatlan ételeket enged meg, mint a fehér kenyér, amelyek szennyezik a folyamatos fotófolyamot, az Instagram íratlan szabályai szerint meglepő, hogy természetesnek vesszük, hogy minden ciabattának gluténmentesnek kell lennie.
Virágzó üzlet
Bár a szakácskönyvek és a tévében való megjelenés továbbra is az, amellyel pénzt keresnek ezek az új éttermek, mindenki egyetért abban, hogy a közösségi média megváltoztatta vállalkozásukat. Malwine Steinbock (33), a Cookbooth társalapítója, egy webhely, ahová a szakács szakácsok feltölthetik és megoszthatják receptjeiket, úgy gondolja, hogy a táblagépek és az okostelefonok új közönséghez jutottak. "A receptek már nem csak receptek, hanem társadalmi jelenségek. A fiatalok ma már sokkal jobban érdeklik ezeket a dolgokat; sokkal jobban kontrollálják, mit esznek családjuk, és ugyanúgy csodálattal követik a szakácsokat, mint mások csodálattal követik a focistákat. énekesek "- mondja.