Egészséges, ha konzervdobozokból és üvegekből iszunk levet
Érdekesség, hogy két olvasó kételyét fejezte ki a héten hogy megissza-e a kagyló levét, szokás, amellyel azt állítják, hogy hétvégi előételük van. Egyikük még azt is elárulja, hogy egyfajta koktélt készít azzal, hogy ezt a folyadékot a vermutjába tölti. Ezeken a sajátosságokon túl felmerül egy kérdés, amelyet esetleg valamennyien feltettünk magunknak: egészségesek-e és/vagy fogyasztásra alkalmasak-e a tartósítószert fürödő folyadékok?
Öt nagymama módja, hogy hónapokig megőrizze a friss termékeket
A szirupos őszibaracktól a pácolt szardíniaig, természetesen a kagylókért, a kagylók nedvéért, a spárga vizéért vagy akár a mozzarella szérumáért is, néha úgy éreztük, hogy meg akarjuk inni ezt a folyadékot, de kételkedtünk abban a lehetőségben, hogy ez kontraproduktív.
Nem ugyanolyan egészséges, mint a megfelelő
Ennek minősítése Egy dolog a fogyasztásra való alkalmasság, a másik pedig a kényelem, Legalábbis a közvetlen bevitelből elmondhatjuk, hogy logika szerint a konzervekben lévő folyadék, legyen az vizes vagy olajos, fogyasztásra alkalmas. Először is, mert ez a folyadék, az ún lefedettség vagy kormány, a 2420/1978 királyi rendelet szerint nem tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek befolyásolják az emberi egészséget.
Másodsorban, mivel ez a folyadék állandó kapcsolatban van az étellel, felelős a megőrzéséért, a fűszerezésért és az íz eloszlásáért, valamint a hozzáadott antioxidánsoknak, elsősorban aszkorbinsavnak köszönhetően a zöldségek esetében megvédi a színét. ., Mi az C vitamin. Más szavakkal, a tartósításba ugyanez a folyadék beszivárgott a konzerválás során, ami néha gyógyítás vagy erjedés is.
Most egy másik dolog e vizes vagy olajos oldatok fogyasztásának egészségessége, összetételüktől függően. Bár ezeket az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, az EFSA jóváhagyta, sok fogyasztó termel bizalmatlan adalékok, amelyek ezekben az esetekben általában antioxidánsok és természetes stabilizátorok, de nem mind.
Ha idegenkedünk a természetellenes adalékoktól, mindig lehetőségünk van rá olvassa el a címkén szereplő felsorolást a konzervek tartalmát, mivel a gyártónak feltétlenül fel kell tüntetnie őket, és fel kell keresnie az adalékanyagok ezen felsorolását, hogy megnézze, miből állnak, és így eldöntse, hogy meg akarjuk-e inni például e kagylók levét. Mindenesetre tisztában kell lennünk azzal, hogy még akkor is, ha elutasítjuk a fedőfolyadékot, ez is befér a konzervátumba mit eszünk.