Egészséges növényi étrend egészség
Különböző típusok
Számos olyan étrend létezik, amelyet valószínűleg már ismer, amelyek növényi étrendnek tekinthetők, mivel hangsúlyozzák a növényi eredetű ételeket, és minimalizálják a húst és a tejterméket.
1. Vegetáriánus étrend: Ezzel a diétával kerüli a húst, a tenger gyümölcseit és a baromfit. Vannak vegetáriánusok, akik tojást és tejterméket fogyasztanak, ebben az esetben technikailag laktó-ovo vegetáriánusnak nevezik őket. Hacsak nem korlátozzák az ilyen ételek fogyasztását, nem feltétlenül tekintik őket növényi étkezőknek.
2. Vegán étrend: Ezzel a diétával kerülje a húst, a tenger gyümölcseit, a baromfit, a tojást és a tejtermékeket, vagy az ezekből az összetevőkből készült ételeket. Az étrend azonban nem korlátozza a feldolgozott ételeket, a hozzáadott cukrokat vagy a zsírokat.
3. Teljes növényi étrend: Ezzel a diétával elkerülik a húst, a tenger gyümölcseit, a baromfit és a tejterméket. A növényi ételeket teljes formájában fogyasztják, különösen a zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, valamint a magokat és a dióféléket.
4. mediterrán étrend: ez a diéta a növényi étrendre összpontosít, de ösztönzi a halfogyasztást, és általában kis mennyiségű csirkét, tejterméket, tojást és vörös húst tartalmaz.
5. Rugalmas étrend: ezt „rugalmas vegetáriánusnak” is nevezik, és ez az étkezési terv a növényi ételeket hangsúlyozza, de alkalmi mennyiségű ételt engedélyez, amelyet általában nem tekintenek vegetáriánusnak.
6. Nyers étel étrend: ez általában egy vegán étrend, ahol elkerülné az összes olyan ételt, amelyet a vegán étkezési terv során általában elkerülne, valamint minden olyan ételt, amelyet 118 ° F feletti hőmérsékleten főznek.
7. Gyümölcs diéta: vegán étrend, amely főleg a gyümölcsökre összpontosít.
8. Makrobiotikus étrend: vegán étrend, amely hangsúlyozza a természetes és organikus teljes ételeket, amelyeket helyben termesztenek. Míg a növényi eredetű ételeket hangsúlyozzák, hús és tenger gyümölcsei néha fogyaszthatók.
Feltételezheti, hogy növényi eredetű salátákkal, turmixokkal és levesekkel teli étrend fogyasztása egészségesebb, mint a többi étkezési stílus. Noha egyes esetekben ez igaz lehet, egy nemrégiben megjelent cikk azt javasolta, hogy "a klinikusoknak fontolóra kell venniük a növényi étrend ajánlását minden páciensük számára, különösen a magas vérnyomásban, cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben vagy elhízásban szenvedőknek". Ennek ellenére nem minden növényi étrend egészséges. A Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmányban megvizsgálta a különbséget az egészséges növényi étrend, amely többnyire teljes ételeket tartalmazott, és a kevésbé egészséges növényi étrend között, amely több feldolgozott élelmiszert tartalmazott. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az egészséges növényi étrend a koszorúér-betegség lényegesen alacsonyabb kockázatával jár, míg az egészségtelen növényi étrend magasabb kockázattal jár.
Tehát ha növényi étrenden szeretne javítani az egészségén, ne feledje, hogy az étrend minősége számít, ha az általános egészségügyi eredményekről van szó. Ha egy bizonyos állapot kockázatát szeretné csökkenteni, megvizsgálták a növényi étrend és az egyes betegségek kockázatának kapcsolatát vizsgáló tanulmányokat.
1. A szív egészsége
A tesztek kimutatták, hogy a növényi étrend alacsonyabb kardiovaszkuláris betegség kockázatával jár. A fenti tanulmány mellett számos olyan tanulmány készült, amely összekapcsolta a vegetáriánus étrendet, a vegán étrendet és más növényi táplálkozási terveket a szívvel kapcsolatos sajátos eredményekkel. Azt is megállapították, hogy azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmú étrendet és növényi eredetű étrendet fogyasztanak, sikeresebben csökkentették koleszterinszintjüket.