Egészségesebb és fenntarthatóbb étrend karanténban
Fiatal spanyolok vezetnek a fogadásokra a tudatosabb és tiszteletteljesebb étrend mellett a környezettel
A bezártság megváltoztatta az egészségesebb, lelkiismeretesebb és fenntarthatóbb növényi étrendet választó spanyolok kétharmadának étkezési szokásait. Ez az egyik legfőbb következtetés a spanyol Upfield által végzett «Új egészséges szokások» című tanulmányban. És a fiatalok vezetik ezt az utat az egészségesebb és tiszteletteljesebb étrend felé a bolygón: a 25 és 34 év közötti lakosság csaknem 80% -a, a 18 és 24 év közötti 73% állítja, hogy jobban tudatában van diéta.
Általános szinten a karantén alatt nőtt a gyümölcs (66%), a zöldség (59%), a friss termék (49%) és az Omega3-ban gazdag ételek (24%) bevitele, és csökkent a sütemények fogyasztása (34%) ) és a hús (31%). A tanulmány adatai azt mutatják, hogy a társadalom naponta beépíti a növényi eredetű termékeket. Tízből három spanyol a megszokásnál a szokásosnál több növényi alternatívát választott, ötödikük pedig azt állítja, hogy több növényi alapanyagot használtak ételeikben. Az egészség (67%), az Omega3-ban gazdag ételek fogyasztása az immunrendszer megerősítésére (39%), az új receptek kipróbálására való kíváncsiság (35%) és a fenntarthatóság (28%) voltak ennek a fordulatnak a fő okai. zöldségdiétára.
«A tanulmány nagyon pozitív adatokat mutat az új egészséges szokások spanyolok általi karantén alatt történő elfogadásáról. A növényi termékeken alapuló étrend felé történő elmozdulás a fiatalokkal az élen nyitja meg az étkezési szokások valódi változásának kapuit a Covid utáni szakaszban19 ”- mondja Jordi Fábregas, a spanyol Upfield vezérigazgatója. És hozzáteszi: "Az egészség és a környezet gondozása két olyan cselekedet, amelyek szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és amelyek a növényi étrend fogadását is magukban foglalják, ezt a modellt a társadalom és a bolygó érdekében kell kiemelten kezelnünk".