Egy pohár gyümölcslé nem egyenlő egy darab gyümölccsel - Dekonstruált étrend

Az a tény, hogy egy élelmiszer gyümölcsöt tartalmaz, vagy gyümölcsből készül, vagy abból készül, még nem jelenti azt, hogy egy darab gyümölcsöt eszünk, még kevésbé azt, hogy ez a termék egészséges (vagy hogy egy darab gyümölcsöt eszünk). A legegyszerűbb példa: a gyümölcslé.

Egy pohár gyümölcslé soha nem egyenlő egy darab gyümölccsel (sem a darab fele, sem negyede). Amikor gyümölcsöt veszünk, és cseppfolyósítjuk vagy kinyomkodjuk, akkor azt csináljuk, hogy kivonjuk belőle a levet, másrészt eltávolítjuk a pépet. Amit ebben a folyamatban teszünk, az az, hogy felszabadítjuk a gyümölcsben található cukrot, mivel a rost (amely a pépben található) eltávolításával felszívódása sokkal gyorsabb, ami a vércukorszint csúcsát okozza. Másrészt az étel jóllakottsága nem lesz azonos, mivel a rost eltávolításával az emésztése gyorsabb lesz. Nem számít, hogy a lé a szupermarketből/edényből származik-e, vagy otthon készült, függetlenül attól, hogy hozzáadott cukrot tartalmaz-e vagy sem, a lé ne ez egy darab gyümölcs.

Tehát, ha szeretnék egy levet, mit iszok? Két lehetőséged van:

1. Az első lenne a legegészségesebb: készítsen magának gyümölcsös turmixot. Ahelyett, hogy összenyomná vagy turmixolná, egészben habverővel (természetesen a héj nélkül, a gyümölcs függvényében). Ezzel a módszerrel egy darab gyümölcsöt fogsz venni, mivel egészben szeded. Ha akarsz hozzáadhat tejet (vagy növényi italt) vagy joghurtot.
   
2. A második lehetőség az lenne, ha nem akarja otthon verni a gyümölcsöt, akkor keressen olyan gyümölcsleveket, amelyek a gyümölcs püréjéből készülnek, és nem a gyümölcsléből. Ez lenne a legkevésbé rossz lehetőség a rosszon belül. Ilyen például az őszibaracklé, amelyet őszibarackpüréből (+ víz) készítenek. szem! Ez nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Hátránya ebben az esetben az, hogy az sem lenne egyenértékű egy gyümölcsdarabbal, mivel a termék nagy része víz lenne.

---